看看淘寶上熱銷(xiāo)的廣東美食 吃貨們可以把這些店鋪收好

　　湛江-生蠔 

　　- 湛江富蠔（淘寶）

　　🔍參考價(jià)：60-110元 / 斤

　　湛江生蠔好是出了名的。生蠔肥不肥，主要看海域：海水鹽度越高，生蠔越鮮美；海水越溫暖，生蠔的生長(zhǎng)速度越快，個(gè)頭也越大越肥。

　　而處在低緯度的湛江剛好滿(mǎn)足了這兩點(diǎn)，簡(jiǎn)直是老天爺賞飯吃。

　　這里的生蠔長(zhǎng)得又肥又快，便宜得像是不要錢(qián)。

　　網(wǎng)購(gòu)主要貴在郵費(fèi)——5斤生蠔加碎冰，重量將近8斤，順豐生鮮空運(yùn)，光郵費(fèi)都得好幾十。一般某寶定價(jià)在5斤80來(lái)塊的質(zhì)量比較靠譜。

　　買(mǎi)生蠔通常會(huì)送開(kāi)蠔刀和手套

　　不過(guò)，好吃是好吃，開(kāi)蠔過(guò)程真的太艱難了555！新手處理11只蠔，足足花了90分鐘，用盡全身力氣……

　　網(wǎng)購(gòu)生蠔不建議生吃，一來(lái)國(guó)內(nèi)還沒(méi)有法國(guó)那樣的生食標(biāo)準(zhǔn)，二來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸，沒(méi)那么保險(xiǎn)，更推薦爆炒和蒜蓉蒸。

　　生蠔足夠新鮮，肥鼓鼓的，嘴里好像含著一汪海水，毫不費(fèi)力就滑進(jìn)食道了。

　　蒜蓉蒸的做法稍微復(fù)雜一點(diǎn)。要做出外面燒烤攤的味道，首先，你得有一勺金銀蒜。

　　蒜切碎，分成7：3的兩份，用大量油炸香7成蒜，再把剩下3成生蒜拌進(jìn)去，放鹽、一點(diǎn)雞精，攪拌均勻。

　　把它鋪到生蠔上，烤箱180度烤10分鐘，蒜蓉香味瘋狂奔涌而出，擋都擋不��！

　　這一盤(pán)端出來(lái)，自帶光芒萬(wàn)丈的小當(dāng)家特效~

　　要是喜歡原汁原味的，來(lái)個(gè)生蠔雞煲，一網(wǎng)打盡湛江兩大經(jīng)典食材。

　　網(wǎng)購(gòu)生蠔一次吃不完，把蠔殼凸起的那一面朝下，蓋上濕布冷藏，能保存3-6天。

　　如果實(shí)在嫌麻煩，可以作弊買(mǎi)剝好的蠔肉，雖然不如現(xiàn)開(kāi)的新鮮，但方便�。�

　　你看，只只肥美，洗洗就能吃，真的省力太多了……

　　陽(yáng)江-一夜埕海魚(yú) 

　　- 好百味海產(chǎn)商店（淘寶）

　　🔍參考價(jià)：40-70元 / 斤

　　陽(yáng)江靠海吃海，盛產(chǎn)魚(yú)鮮，遍地都是海鮮加工餐廳。以前保鮮條件不好，吃不完的魚(yú)要用鹽薄腌保存，叫‘一夜埕’，可以說(shuō)是‘日本一夜?jié)n’的本土版了。

　　鹽腌一晚后的魚(yú)，跟干制咸魚(yú)完全不同，咸度不重，還保留著一定濕度，比鮮魚(yú)的肉質(zhì)更緊致有彈性。所以即使現(xiàn)在有冰箱，當(dāng)?shù)厝员Ａ糁�這種做法。

　　‘一夜埕’可以用各種魚(yú)來(lái)做，最常見(jiàn)的是紅衫魚(yú)和馬鮫魚(yú)，后者魚(yú)刺更少。

　　下鍋輕煎，或者直接跟米飯一起蒸熟，仿佛聞到了咸咸的海風(fēng)~~

　　咳咳，把口水擦一擦……廣東的美食一次真的寫(xiě)不完，還有哪些特產(chǎn)我們沒(méi)挖到？歡迎在評(píng)論區(qū)盡情安利！

　　暫時(shí)還不能來(lái)廣東的朋友，先跟著這份線上種草云吃一遍吧~ 

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本文轉(zhuǎn)載自：企鵝吃喝指南
https://fashion.sina.com.cn/l/ts/2020-06-03/0005/doc-iirczymi9281505.shtml

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