又有三家店、四人被終身禁止做餐飲！

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

在我國(guó)，有為數(shù)不少的小餐飲店、小食品生產(chǎn)作坊，這些小店的經(jīng)營(yíng)者，由于食品安全意識(shí)和法律意識(shí)薄弱，因此常常成為食品安全的重點(diǎn)打擊對(duì)象。

因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪

四人被終身禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

近日，漢中勉縣市場(chǎng)監(jiān)管局公布了首批食品安全“黑名單”，列入“黑名單”的四人，全都因食品安全犯罪被判刑，并被終身禁止從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

據(jù)了解，此次公布的食品安全“黑名單”涉及三例違法行為，其中兩家火鍋店在火鍋底料中添加罌粟殼，另外的夫妻二人在經(jīng)營(yíng)家禽脫毛加工作坊時(shí)，使用工業(yè)松香。

目前，涉案四人因犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑并處罰金。

依據(jù)《陜西省食品藥品安全“黑名單”信息共享和懲戒辦法（試行）》，將涉案的四名人員納入食品安全“黑名單”。

同時(shí)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》禁止性規(guī)定，此四人終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。

列入“黑名單”的經(jīng)營(yíng)者和其違法行為，已在相關(guān)政府網(wǎng)站曝光。

國(guó)家嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪

這些東西絕不能添加

今年以來(lái)，因食品安全問(wèn)題而被刑拘、處罰、賠款的案例愈發(fā)增多，而且有越來(lái)越嚴(yán)的趨勢(shì)，甚至已有人被終身禁止從事餐飲行業(yè)。

5月14日，青島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在被告人吳某某、郭某某經(jīng)營(yíng)的排骨米飯店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)吳某某為提高排骨及排骨湯的鮮香度，在排骨湯中添加罌粟殼并對(duì)外銷售牟利，郭某某明知仍提供協(xié)助。
經(jīng)檢驗(yàn)，在抽樣扣押的排骨、排骨湯中檢出嗎啡、罌粟堿、那可丁成分。

法院經(jīng)審理認(rèn)為，被告人吳某某、郭某某使用有毒、有害的非食品原料加工食品，行為已構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。

最終，吳某某被判處有期徒刑七個(gè)月，并處罰金人民幣二萬(wàn)元；郭某某被判處有期徒刑六個(gè)月，并處罰金人民幣一萬(wàn)元。

6月30日，貴州遵義市習(xí)水縣公開審理了一宗銷售生產(chǎn)、有毒、有害食品案。

該案中，餐館老板程某因聽(tīng)人說(shuō)，在羊肉粉內(nèi)投放罌粟殼可以增加香味，讓餐館生意紅火起來(lái)，便將其摻進(jìn)羊肉湯中，制成含有罌粟殼的羊肉粉進(jìn)行售賣。

最終，程某因涉嫌構(gòu)成銷售生產(chǎn)、有毒、有害食品罪，被提起公訴。

習(xí)水縣法院經(jīng)審理后，判處程某有期徒刑6個(gè)月，并處罰金2000元，繳納懲罰性賠償金72000元。

法院還判決，禁止程某終身從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，和擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員，并在媒體公開致歉。

罌粟殼是什么？

罌粟是一種制作鴉片的植物，毒品海洛因就是從罌粟果中提取出來(lái)的。而罌粟殼（俗稱大煙殼）為罌粟果實(shí)干燥成熟后經(jīng)過(guò)干燥處理的果殼，其中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等多種有害物質(zhì)。

罌粟殼可以增味提鮮，讓肉質(zhì)更加出味，但由于其含有大量對(duì)人體的有害物質(zhì)，如長(zhǎng)期食用，會(huì)出現(xiàn)發(fā)冷、虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀，傷害神經(jīng)和消化系統(tǒng)并最終上癮，因此我國(guó)法律明令禁止在任何食品中添加。

工業(yè)松香是什么？

工業(yè)松香屬于非食品用的化學(xué)物質(zhì)，主要用于油漆、造紙、橡膠制造等，內(nèi)含重金屬鉛和有毒化合物等，酸值超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

而一些小餐飲店、小食品加工作坊，卻常常用其來(lái)對(duì)家禽、畜肉等進(jìn)行脫毛，不知道工業(yè)松香脫毛會(huì)對(duì)畜禽肉制品造成污染，食用受污染的畜禽肉制品對(duì)人體健康有害。

除了罌粟殼和工業(yè)松香，

這些東西也不能添加！

硼砂——

7月17日，廈門市海滄區(qū)人民法院宣判了一起食品安全附帶民事公益的訴訟案件，被告人周某在其經(jīng)營(yíng)的餐飲店制作肉粽和堿粿，并在制作過(guò)程中擅自違法添加硼砂，之后將肉粽和堿粿出售給消費(fèi)者。

最終，法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處被告人周某有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金人民幣五千元 ，并禁止其在緩刑期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、銷售及相關(guān)活動(dòng)。

附帶民事公益訴訟部分，法院認(rèn)為，被告人周某的行為損害了消費(fèi)者的生命健康權(quán)，侵害了社會(huì)公共利益，判令周某及其餐飲店交付懲罰性賠償金7150元，并在廈門市市級(jí)以上媒體向社會(huì)公開賠禮道歉。

此外，福建省漳平縣林某、戴某夫妻二人也因在店內(nèi)制作白涼粉和燒仙草時(shí)，非法摻入了硼砂，并售賣給消費(fèi)者，構(gòu)成了生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，被漳平法院判處有期徒刑六個(gè)月，緩刑一年，并處罰金。

硼砂是什么？1克即可中毒！

非法添加硼砂最高可判死刑 

硼砂是生產(chǎn)藥的原材料，也是具有危險(xiǎn)毒性的化工原料，通常為含有無(wú)色晶體的白色粉末，易溶于水，可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑等，毒性較高。若人體攝入過(guò)量，易引起多臟器蓄積性中毒，成人攝入1～3克就會(huì)中毒，攝入15克即能致人死亡，嬰兒致死量為2—3克！

我國(guó)法律明確禁止將硼砂作為食品添加劑，自2008年以來(lái)，衛(wèi)生部陸續(xù)發(fā)布了六批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》，其中第一批就將硼酸與硼砂列為非食用物質(zhì)，并指出其可能添加的食品品種，包括腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮。

依據(jù)《刑法》第一百四十四條相關(guān)規(guī)定，非法添加硼砂行為構(gòu)成生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒有害食品罪，情節(jié)嚴(yán)重的，最高可以判處死刑。

含鋁泡打粉——

2015年6月，東莞市黃江鎮(zhèn)的包子鋪一夜之間幾乎全部關(guān)門，有的包子店雖然開門但也不做生意。據(jù)店員透露，老板都被公安帶走了，懷疑是因?yàn)樵谧霭�子的過(guò)程中使用了含鋁泡打粉來(lái)發(fā)酵。

2018年9月，江蘇宿遷泗洪縣一早餐店老板王某，為讓包子、饅頭，賣相佳、口感好，添加含鋁泡打粉來(lái)制作，于2018年11月被泗洪縣人民檢察院指控犯生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪，追究其刑事責(zé)任。

同時(shí)要求被告人王某某支付包子、饅頭銷售價(jià)款的十倍賠償金37500元以及在泗洪縣級(jí)媒體上向社會(huì)公眾公開賠禮道歉。

含鋁泡打粉是什么？

含鋁泡打粉主要成分為硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨。在醫(yī)學(xué)界，鋁被認(rèn)為是慢性神經(jīng)毒素，一旦被人食用后進(jìn)入體內(nèi)，基本無(wú)法排出，其毒副作用主要體現(xiàn)在金屬元素鋁對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞的損害，過(guò)度攝入可能導(dǎo)致腦萎縮、癡呆等癥狀的出現(xiàn)，影響青少年的智力發(fā)育。

早在2014年5月，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委、食藥監(jiān)總局等五部門，就已聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》。

《公告》明確要求，自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉和其制品（除油炸面品、面糊（如用于魚和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅廚網(wǎng) 作者：曉蕙
http://www.chuyi88.com/a/2020/08/18/19668.html

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多