直播帶貨千萬元，魯菜大師劉強的短視頻之路給廚師帶來什么啟示？

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每一場直播下來，劉強就會立馬總結，跟大主播做一些對比，明白兩者之間的差距在哪，后面應該怎么樣去總結自己的不足，做出調整�！氨热缥液推渌�大主播在同樣的事件上處理的話，我這個節(jié)奏、處理產(chǎn)品的介紹等是不是太拖沓了？通過總結，下次我就會將細分到每一個產(chǎn)品上架的時間，做一定的把控�？梢哉f在這個領域上，我正在一點一點的學習深耕�！�

目前，劉強共做了五場直播，帶貨交易額已經(jīng)超過一千萬。

這個數(shù)據(jù)，雖然對于那些電商大主播來說可能只是九牛一毛，但是對于劉強來說，卻是未來可期。

劉強很知足，他認為自己在這個領域上是一個新人，能通過幾場直播積累千萬交易額，用他自己的話就是“看到希望了，也看到了未來可期。”

劉強認為能做到這樣，離不開快手平臺的扶持，“沒有快手平臺的支持，我們也不可能一年多粉絲就增長到六百多萬。每場直播快手的同學都是和我們并肩作戰(zhàn)，從直播前的預熱、投流，到組品，提供流量資源，包括直播過程中的一些建議和意見平臺都給了我們很大的支持。”

正因為有這樣的經(jīng)歷，劉強很愿意為那些想要進入短視頻行業(yè)的廚師同行們牽線，“我不是只想自己好，我想給大家牽個線，讓快手平臺扶持一下，也許大家能走的更好�！�

事實上，快手也確實在為想要進入短視頻領域的廚師們提供相應的支持。

圖片來源：受訪者提供

從埋頭后廚到站在鏡頭前

短視頻為廚師打造職業(yè)新路徑

“川魯粵淮揚，閩浙湘本幫”，八大菜系的名號在中國大江南北叫得響亮，但在互聯(lián)網(wǎng)短視頻平臺尚未有過聚合式展現(xiàn)和品牌式打造。為此自去年起，快手陸續(xù)發(fā)起“快手有魯菜”、“快手有川菜”等系列活動，致力于聯(lián)動精英美食圈頭部人士，打造強大嘉賓陣容，傳遞正向美食文化觀念。

快手之所以籌辦這些活動，也是希望用平臺的力量，讓菜系美食文化在互聯(lián)網(wǎng)平臺煥發(fā)新的生命力。同時也讓更多辛勤在后廚煙火中的廚師們，能夠被更多的快手用戶看到、賞識、喜愛。

相關數(shù)據(jù)顯示，在平臺扶持之前，一名堅持更新的大廚想要收獲百萬粉絲，大概需要花費近一年的時間，但在2020年底快手成立廚師專項后，賬號成型的速度就快了很多。

比如中國烹飪大師夏天的快手賬號“夏叔廚房”積累百萬粉絲只用了短短三個月，而中國烹飪大師麥世威的快手賬號“老麥的菜譜大全”在平臺上積累百萬粉絲不到一個月。

據(jù)了解，目前已經(jīng)有100多位國家認證的中國烹飪大師入駐快手�？焓峙e行的“快手有名廚”活動吸引了許多知名烹飪大師加入，他們很樂于分享自己的人生經(jīng)歷和烹飪心得，和大家交流烹飪技術。

不僅僅是夏叔、老麥、劉強……據(jù)快手科技美食垂類負責人介紹，已經(jīng)有多位廚藝大師進駐快手后變身全網(wǎng)名人，還實現(xiàn)了知名度和收益雙突破。

據(jù)了解，劉強的“爺倆兒好菜”1條定制短視頻就可獲得數(shù)萬元的廣告收入；快手賬號“黃大廚的菜”在快手小店上線廚房相關用品，僅一年收入超過100萬。

圖片來源：受訪者提供

除了廣告收入和電商收入，也有廚師通過短視頻實現(xiàn)了到店引流，快手賬號“津菜付大廚”就是一個典型例子。去年疫情平復后，付大廚通過短視頻+定位宣傳線下飯店、餐飲學校，客流量與生源分別增長了35%和15%。

近日，快手美食更是面向所有廚師用戶在推廣直播電商超新星——平臺一站式造星計劃，該計劃旨在扶持更多泛生活類短視頻創(chuàng)作者通過直播電商走通變現(xiàn)。而劉強就是首批參與到這個計劃的達人。

“爺倆兒好菜”之所以能夠獲得如此閃耀的成績，除了他們自己對粉絲的認真、不斷精進學習之外，勇于嘗試、不斷踩上了平臺風口也是很大的因素。

截圖自《2020數(shù)觀食機——快手食品行業(yè)數(shù)據(jù)價值報告》

根據(jù)磁力引擎《2020數(shù)觀食機——快手食品行業(yè)數(shù)據(jù)價值報告》透露，快手平臺美食內容每分鐘播放量達6000萬+。

吃貨黨們熱衷于通過美食內容練習烹飪技術。調研數(shù)據(jù)顯示，練習廚藝是用戶觀看美食視頻的最主要原因，此外，有45%的用戶會觀看吃播下飯。

站在快手用戶的角度，相較于平日看多了泛娛樂內容，有專業(yè)背景的廚師烹飪短視頻會更有吸引力。

這也是快手注重扶植專業(yè)廚師賬號的原因所在。根據(jù)快手運營負責人透露，快手接下來希望達成新增500個大廚賬號的目標，新增的賬號將會享受專項流量扶持，同時快手計劃重點扶持出30個百萬粉絲大廚大號，并助力這30個賬號月收入突破十萬元。

除了給到作品流量加持，快手會從注冊賬號初期就會介入運營，包含賬號定位、人設定位、內容選題，幫助廚師創(chuàng)作者不斷完成內容的優(yōu)化，快速完成冷啟。目前運營人員沒有設置粉絲門檻，對每一位廚師創(chuàng)作者都會給到詳細的內容指導意見。

當然，對于想要進入短視頻領域的廚師，快手也會給到專業(yè)建議。

快手認為廚師的優(yōu)勢是背書和專業(yè)，但在視頻拍攝上并不擅長，如果只是自己去拍攝，恐怕精力有限，后續(xù)更新也會難以為繼。

快手建議想要進入短視頻領域的廚師，可以嘗試與有關mcn機構合作，有條件的話可以自己組建專業(yè)的拍攝團隊，讓專業(yè)的人干專業(yè)的事兒，廚師自身可以將主要精力放在內容輸出上。

除此之外，快手建議廚師創(chuàng)作者日常就要有意識的建立起一個專業(yè)廚師的形象，保證發(fā)布內容的專業(yè)性和一致性，為日后通過直播帶貨和電商銷售變現(xiàn)，做好形象鋪墊。

另外，快手還建議廚師入駐平臺后要盡早和平臺接觸，多多參與平臺的活動，這樣可以讓賬號更好的漲粉。

結 語

既有快手平臺重點扶持，又有龐大的受眾需求，廚師進入短視頻領域似乎是個不錯的時機。

如此看來，廚師行業(yè)的職業(yè)路徑擴寬運動，才剛剛開始。

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本文轉載自：紅廚網(wǎng)
http://www.chuyi88.com/a/2021/1103/21290.html

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