餐企POP廣告的運(yùn)用

餐飲POP廣告(PointofPurchaseAdvertising)，又稱賣場廣告，是指在餐廳銷售現(xiàn)場的門口、走道、柜臺(tái)、墻面、天花板，以顧客為對象的彩旗、海報(bào)、標(biāo)貼、招牌、陳列品等宣傳物。餐飲業(yè)作為服務(wù)性的零售業(yè)，POP廣告是其廣告宣傳及商品促銷的重要手段。

餐飲POP廣告的種類

餐飲POP廣告的依其表現(xiàn)形式可以分成招牌廣告、懸掛廣告、墻面廣告、地面廣告、陳列廣告、動(dòng)態(tài)廣告和其他環(huán)境廣告。凡是在餐飲店的周邊，內(nèi)部所設(shè)置的廣告，都屬于POP廣告。如：餐飲店的門頭、店面的裝潢和櫥窗、店外懸掛。

根據(jù)餐飲POP廣告的來源，又可以分成餐飲企業(yè)自制自用POP廣告和原料及酒水供應(yīng)商提供使用的POP廣告兩種。餐飲企業(yè)自制自用POP廣告的制作材料一般有：紙、布、皮革、木材、竹子、塑膠、金屬、玻璃以及石材等，除了使用這些材料自己制作POP廣告外，也可以利用成品行加工制作。
例如：印在餐廳使用的口布、餐具或桌面上，印染或者書寫在餐廳窗簾上或服務(wù)人員的制服上，制作在餐廳的墻壁、天花板或地面上，等等。

POP廣告的功能

作為一種推銷手段，POP廣告的作用是為了彌補(bǔ)媒體廣告的不足，通過強(qiáng)化銷售現(xiàn)場對餐飲顧客的影響力，來刺激顧客增加餐飲產(chǎn)品的購買量。一般說來，餐飲企業(yè)的POP廣告有創(chuàng)造形象、推銷餐飲產(chǎn)品、推銷餐飲新品種、促進(jìn)追加餐飲產(chǎn)品銷售、減少人工費(fèi)等作用。

1.產(chǎn)品信息告知的功能

餐飲業(yè)的POP廣告幾乎大部分都屬于產(chǎn)品信息的告知廣告，尤其是新品告知的POP廣告.當(dāng)新產(chǎn)品出售之時(shí)，配合其他大眾宣傳媒體，在銷售場所使用POP廣告進(jìn)行促銷活動(dòng)，可以吸引消費(fèi)者視線，刺激其購買欲望。

2.喚起消費(fèi)者潛在購買意識(shí)的功能

盡管已經(jīng)利用各種大眾傳播媒體，對于本餐飲店或招牌產(chǎn)品進(jìn)行了廣泛地宣傳，但是有時(shí)當(dāng)消費(fèi)者步入餐飲店時(shí)，已經(jīng)將其他的大眾傳播媒體的廣告內(nèi)容所遺忘，此刻利用POP廣告在現(xiàn)場展示，可以喚起消費(fèi)者的潛在意識(shí)，重新憶起商品，促成購買行動(dòng)。

3.取代售貨員的功能

POP廣告有“無聲的售貨員”和“最忠實(shí)的推銷員”的美名。在餐飲店中，當(dāng)消費(fèi)者面對諸多美食而無從下手時(shí)，餐桌上，墻上，玻璃上，吊旗上的POP廣告，忠實(shí)地，不斷地向消費(fèi)者提供商品信息，可以起到吸引消費(fèi)者促成其購買決心的作用。

4.創(chuàng)造良好的店內(nèi)氣氛的功能

幾個(gè)大紅燈籠，幾張大桌子開餐館那種時(shí)代已經(jīng)過去了，現(xiàn)在人們在外頭吃飯追求的不只是美食，而要求整體的感官享受。利用POP廣告強(qiáng)烈的色彩，美麗的圖案，突出的造型，幽默的動(dòng)作，準(zhǔn)確而生動(dòng)的廣告語言，可以創(chuàng)造良好的店內(nèi)氣氛，吸引消費(fèi)者的視線，促成其購買沖動(dòng)。如配合季節(jié)，節(jié)假日進(jìn)行促銷，營造一種歡樂的氣氛。

5.提升企業(yè)形象的功能

餐飲業(yè)如同其他企業(yè)一樣，也有其企業(yè)文化，如著名快餐連鎖店麥當(dāng)勞，相信大家對店內(nèi)“麥當(dāng)勞叔叔”的卡通形象都很熟悉了。POP廣告同其他廣告一樣，在銷售環(huán)境中可以起到樹立和提升企業(yè)形象，進(jìn)而保持與消費(fèi)者的良好關(guān)系的作用。

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多