香港茶餐廳出名的有兩個，中國大陸這邊發(fā)展的只有兩個主要的：一個是翠華，另外一個則是太興。太興現(xiàn)在在大陸這邊十幾個城市，有150多家分店。香港750萬人口，18000家餐廳，6000家茶餐廳，人多地少租金貴，必須要多品...

“邢少爺”作為一個以爆款美食為經(jīng)營對象的美食平臺，迅速地占領(lǐng)了市�！靶仙贍敗背�了自主研發(fā)美食，還對外吸引其他品牌可以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的美食產(chǎn)品入駐其平臺，因此被業(yè)界稱為“美食航母”，其創(chuàng)始人邢志遠(yuǎn)，更是被譽(yù)...

他是中國攝影界獨(dú)樹一幟的攝影家，30多年來鐘情冰雪攝影，向人們展示了一片潔白靜默、冰雪天地里的生命律動。他從小喜歡廚房，工作從事相關(guān)餐飲行業(yè);退休后深耕餐飲，是中國第九大菜系——“蒙餐菜系”的發(fā)起人。他用...

真知味建立于2001年，在2005年就引入了5S管理系統(tǒng)，是國內(nèi)最早引進(jìn)這個管理系統(tǒng)的餐飲企業(yè)，再加上真知味在2006年就堅持“味精不落菜，原汁原味原生態(tài)”的健康烹飪理念，讓真知味在餐飲市場中得到了良好的發(fā)展，于是...

“一盅兩件”是“食在廣州”最出彩的內(nèi)容，她不僅是廣州（東）人休閑生活中一道亮麗的風(fēng)景線，也是“食在廣州”的一大特色飲食文化。我們與廣州市點(diǎn)都德飲食有限公司總經(jīng)理沈志輝先生展開對話，在他看來，一盅兩件很...

在他的成功學(xué)字典里，“趨勢”二字始終是首要考量。無論是當(dāng)初誤打誤撞的團(tuán)餐還是后來火遍大江南北的新辣道魚火鍋，都離不開一個正確的方向。當(dāng)人們在各大演講現(xiàn)場看到他的身影時，他已經(jīng)開始了第三段餐飲人生的奔波...

做超級單品前先想怎么講故事打地域文化牌Ace（完爆）外國投資方2000年，我們一號店開業(yè)，開業(yè)3個月就擴(kuò)大了營業(yè)面積。2006年，第二家店開業(yè)，這個店就意味著我們邁進(jìn)了連鎖模式。2010年，很多人還是走“大干快上”的...

常言道“食在廣州”。這無疑是廣州一張靚麗的城市名片，這一美譽(yù)也流傳已久，聞名海內(nèi)外。但其實(shí)，“食在廣州”的內(nèi)涵究竟是什么？今天，我們將聽聽被行內(nèi)人尊稱為“粵菜泰斗”的老行尊溫祈福記錄他對不同時代“食在...

上海。陸家嘴。中國商業(yè)地產(chǎn)翹楚、繁華的正大廣場里，一家名為“吃飯皇帝大”的中餐廳，每天人流如織。這家有著“湖湘血統(tǒng)”的中餐廳，2016年來到上海。它以獨(dú)特的土家民族菜品牌，悄無聲息地影響著人們的餐桌;它以坪...

外婆家的創(chuàng)業(yè)史就是吳國平的“玩樂史”：出于對“吃”的熱愛，他創(chuàng)辦了“外婆家”的第一家店，并與客人“談戀愛”，尋求與客人之間的平衡點(diǎn)。出于對兒時吃食玩鬧記憶的追憶，他提倡“家”氛圍，以“不用回家忙燒飯，...

外婆家的創(chuàng)業(yè)史就是吳國平的“玩樂史”：出于對“吃”的熱愛，他創(chuàng)辦了“外婆家”的第一家店，并與客人“談戀愛”，尋求與客人之間的平衡點(diǎn)。出于對兒時吃食玩鬧記憶的追憶，他提倡“家”氛圍，以“不用回家忙燒飯，...

在餐飲業(yè)，外婆家創(chuàng)始人吳國平一直是個特立獨(dú)行的存在。他所經(jīng)營的快時尚餐飲品牌外婆家也一直都是餐飲業(yè)的學(xué)習(xí)對象。18年來，依然火熱如初。而平常的吳國平總是穿戴入時，熟悉吳國平的小伙伴都喜歡叫他Uncle吳。這也...

在中國餐飲界，有兩個標(biāo)桿：一個是海底撈，另一個是大董。兩個品牌代表了餐飲發(fā)展的兩極。很多同行爭相去學(xué)習(xí)，海底撈你學(xué)不會，大董或許你能看懂。做為廚師，大董創(chuàng)始人董振祥因著在菜品創(chuàng)新方面的天分與成就，給世...

創(chuàng)業(yè)之初，陷入“第一年爆紅第二年爆降第三年持續(xù)下滑”的商業(yè)魔咒；曾經(jīng)6小時等不到一個客人，也曾經(jīng)被供應(yīng)商在開業(yè)前夜毀約“斷供”；從負(fù)債一億六千萬，到成為臺灣的餐飲龍頭；……他就是王品創(chuàng)始人戴勝益。雖然早...

過年前幾天，吳國平的日程是這樣安排的：年會上表彰激勵一線員工，接下來就是跟餐飲界的老朋友們敘敘舊，健身房健個身，去餐廳慰問堅守一線的員工。2016年，外婆家18歲了。好像就在轉(zhuǎn)眼之間，外婆家也開始面臨成長的...