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干了20年餐飲年?duì)I收做到10億,他說下一個(gè)十年要死磕供應(yīng)鏈

2018年01月18日  轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 作者:依晴
內(nèi)容摘要:在他的成功學(xué)字典里,“趨勢(shì)”二字始終是首要考量。無論是當(dāng)初誤打誤撞的團(tuán)餐還是后來火遍大江南北的新辣道魚火鍋,都離不開一個(gè)正確的方向。當(dāng)人們?cè)诟鞔笱葜v現(xiàn)場(chǎng)看到他的身影時(shí),他已經(jīng)開始了第三段餐飲人生的奔波...
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在他的成功學(xué)字典里,“趨勢(shì)”二字始終是首要考量。無論是當(dāng)初誤打誤撞的團(tuán)餐還是后來火遍大江南北的新辣道魚火鍋,都離不開一個(gè)正確的方向。

當(dāng)人們?cè)诟鞔笱葜v現(xiàn)場(chǎng)看到他的身影時(shí),他已經(jīng)開始了第三段餐飲人生的奔波。

01 對(duì)于成功的套路,他只認(rèn)這兩個(gè)字  

提起李劍,很多人的認(rèn)知源自新辣道,一個(gè)做了將近14年的魚火鍋連鎖品牌,在他的帶領(lǐng)下做到了10個(gè)億的營(yíng)業(yè)規(guī)模。從2004年創(chuàng)立至今,已成為全國(guó)魚火鍋市場(chǎng)中的老大。

而在創(chuàng)建新辣道之前,李劍在北京創(chuàng)業(yè)的第一個(gè)項(xiàng)目同樣是餐飲,從1997年做到2002年,承包了五六十個(gè)寫字樓的員工餐廳,做出了兩三個(gè)億的流水。

和很多人的碰運(yùn)氣無關(guān),李劍原本也只是個(gè)中文系出身的北漂,一頭闖進(jìn)餐飲行業(yè)的他,成功并非偶然。

△信良記CEO李劍

“我和無數(shù)的人聊過為什么成功的總是少數(shù)?論勤勞,很多不太成功的人所做的努力不見得會(huì)少。但是為什么有些人相對(duì)成功起來會(huì)容易些,有些人很難?”

這是很多人至今都想不明白的一個(gè)問題。

李劍將成功所要遵循的秘訣歸為三點(diǎn):無論是投資還是打工,第一要?jiǎng)?wù)首先是趨勢(shì),在趨勢(shì)里面的第二要?jiǎng)?wù)是對(duì)的企業(yè),第三要?jiǎng)?wù)是個(gè)人努力。這三個(gè)事情決定了成功的必然結(jié)果,其順序不能顛倒。

除了斯文帥氣的外表,認(rèn)識(shí)李劍的人都會(huì)被他做事過程中的沉穩(wěn)與自信所折服,在做事前他往往就已經(jīng)有了篤定的想法。如果任何成功都并非偶然,那李劍的成功就在于對(duì)未來趨勢(shì)的深度思考與預(yù)判。

在李劍看來,如果作為一滴水,存在于有些河流里就會(huì)流向大海,有些目的地只能是沙漠,因此看準(zhǔn)趨勢(shì)很重要。

△新辣道魚火鍋門店

這些年經(jīng)營(yíng)新辣道,從歪打誤撞到有規(guī)劃,都是在幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)上對(duì)“趨勢(shì)”做了審慎的思考。而面對(duì)人生的又一個(gè)新的十年,他會(huì)把這第三階段投入到什么趨勢(shì)中

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本文轉(zhuǎn)載自:紅餐網(wǎng) 作者:依晴

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