當(dāng)前位置：『資訊文摘』->文章正文

干了20年餐飲年?duì)I收做到10億，他說下一個(gè)十年要死磕供應(yīng)鏈

2018年01月18日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：依晴

內(nèi)容摘要：在他的成功學(xué)字典里，“趨勢(shì)”二字始終是首要考量。無論是當(dāng)初誤打誤撞的團(tuán)餐還是后來火遍大江南北的新辣道魚火鍋，都離不開一個(gè)正確的方向。當(dāng)人們?cè)诟鞔笱葜v現(xiàn)場(chǎng)看到他的身影時(shí)，他已經(jīng)開始了第三段餐飲人生的奔波...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù) 正宗肉夾饃技術(shù) 黃金土豆餅老濟(jì)南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術(shù) 廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù) 驢肉火燒技術(shù) 柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術(shù) 秘方排骨米飯正宗臺(tái)灣鹵肉飯可真正商用的包子技術(shù) 正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺(tái)灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽(yáng)牛肉面楊國(guó)富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術(shù) 黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

在他的成功學(xué)字典里，“趨勢(shì)”二字始終是首要考量。無論是當(dāng)初誤打誤撞的團(tuán)餐還是后來火遍大江南北的新辣道魚火鍋，都離不開一個(gè)正確的方向。

當(dāng)人們?cè)诟鞔笱葜v現(xiàn)場(chǎng)看到他的身影時(shí)，他已經(jīng)開始了第三段餐飲人生的奔波。

01 對(duì)于成功的套路，他只認(rèn)這兩個(gè)字

提起李劍，很多人的認(rèn)知源自新辣道，一個(gè)做了將近14年的魚火鍋連鎖品牌，在他的帶領(lǐng)下做到了10個(gè)億的營(yíng)業(yè)規(guī)模。從2004年創(chuàng)立至今，已成為全國(guó)魚火鍋市場(chǎng)中的老大。

而在創(chuàng)建新辣道之前，李劍在北京創(chuàng)業(yè)的第一個(gè)項(xiàng)目同樣是餐飲，從1997年做到2002年，承包了五六十個(gè)寫字樓的員工餐廳，做出了兩三個(gè)億的流水。

和很多人的碰運(yùn)氣無關(guān)，李劍原本也只是個(gè)中文系出身的北漂，一頭闖進(jìn)餐飲行業(yè)的他，成功并非偶然。

△信良記CEO李劍

“我和無數(shù)的人聊過為什么成功的總是少數(shù)？論勤勞，很多不太成功的人所做的努力不見得會(huì)少。但是為什么有些人相對(duì)成功起來會(huì)容易些，有些人很難？”

這是很多人至今都想不明白的一個(gè)問題。

李劍將成功所要遵循的秘訣歸為三點(diǎn)：無論是投資還是打工，第一要?jiǎng)?wù)首先是趨勢(shì)，在趨勢(shì)里面的第二要?jiǎng)?wù)是對(duì)的企業(yè)，第三要?jiǎng)?wù)是個(gè)人努力。這三個(gè)事情決定了成功的必然結(jié)果，其順序不能顛倒。

除了斯文帥氣的外表，認(rèn)識(shí)李劍的人都會(huì)被他做事過程中的沉穩(wěn)與自信所折服，在做事前他往往就已經(jīng)有了篤定的想法。如果任何成功都并非偶然，那李劍的成功就在于對(duì)未來趨勢(shì)的深度思考與預(yù)判。

在李劍看來，如果作為一滴水，存在于有些河流里就會(huì)流向大海，有些目的地只能是沙漠，因此看準(zhǔn)趨勢(shì)很重要。

△新辣道魚火鍋門店

這些年經(jīng)營(yíng)新辣道，從歪打誤撞到有規(guī)劃，都是在幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)上對(duì)“趨勢(shì)”做了審慎的思考。而面對(duì)人生的又一個(gè)新的十年，他會(huì)把這第三階段投入到什么趨勢(shì)中

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng) 作者：依晴

該文章共3頁(yè)

第1頁(yè)：干了20年餐飲年?duì)I收做到10億，他說下一個(gè)十年要死磕供應(yīng)鏈【當(dāng)前所在頁(yè)】
第2頁(yè)：干了20年餐飲年?duì)I收做到10億，他說下一個(gè)十年要死磕供應(yīng)鏈[2]
第3頁(yè)：干了20年餐飲年?duì)I收做到10億，他說下一個(gè)十年要死磕供應(yīng)鏈[3]

轉(zhuǎn)載該文章目的在于傳遞更多信息，如不同意轉(zhuǎn)載或涉及版權(quán)、內(nèi)容等問題請(qǐng)及時(shí)與本站聯(lián)系，以便可以立即刪除；我們對(duì)文中觀點(diǎn)保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。

收藏到書架分享文章賺收入