豐宇，1985年出生，湖南岳陽(yáng)人，現(xiàn)任惠州湘妃樓行政總廚。自15歲開始，豐宇開始跟隨師傅羅兵在廚房學(xué)藝，至今已有12年的行業(yè)經(jīng)歷，擁有著豐富的廚政經(jīng)驗(yàn)，目前是國(guó)家特一級(jí)廚師，通曉各式湘菜。成為“湘菜大師”，是...

有一種人無(wú)論在哪里都是焦點(diǎn)，有一種人無(wú)論做什么事總會(huì)成功，這種人的身上都有一個(gè)共同的特質(zhì)，那就是積極上進(jìn)，堅(jiān)持不懈。懂粵菜，明湘菜，還是出色的雕刻大師，廣東省廚委會(huì)理事、中國(guó)高級(jí)烹調(diào)師、食品雕刻師、粵...

粵港澳五星名廚陳月餅在廚藝之路上踐行著自己的夢(mèng)想其實(shí)每個(gè)人都很清楚自己想要什么，但并不是誰(shuí)都有勇氣表達(dá)出來(lái)。漸漸才知道，心口如一，是一種何等的強(qiáng)大＊—蘇芩風(fēng)追逐著云，海浪追逐著陸地，雄鷹追逐著天空。你...

這個(gè)在廚藝上別具一格，自成一系的大師，他不僅深諳各種料理和創(chuàng)新，對(duì)國(guó)學(xué)也有很深的見(jiàn)解，可見(jiàn)曹和標(biāo)的烹飪天賦實(shí)在很高，游刃有余，這個(gè)創(chuàng)立了“中國(guó)菜肴第九流派”的大師究竟有什么樣的故事呢？我們來(lái)看看對(duì)行云...

“廚師就像演奏家，同樣的一首曲子由不同的人演奏就有不同的效果。做菜也是如此，同樣的原料不同的人做出來(lái)的味道就不同�！�--李亞創(chuàng)意是一種打破陳規(guī)、鼎心革面的心力再造。創(chuàng)意之本不僅貴“新”，而且貴“和”�！�...

眾所周知，2014年，整個(gè)餐飲業(yè)形勢(shì)出現(xiàn)了新的變化，國(guó)家政策遏制畸形高端消費(fèi)，餐企忙著轉(zhuǎn)型，而消費(fèi)者日益關(guān)注食品安全與健康。那么，在這么復(fù)雜的形勢(shì)下，作為餐企的核心生產(chǎn)部門--菜品研發(fā)部，應(yīng)該緊扣哪些關(guān)鍵點(diǎn)...

電影《當(dāng)幸福來(lái)敲門》中曾說(shuō)，“如果你有夢(mèng)想的話，就要去捍衛(wèi)它�！薄拔覉�(jiān)信，只要我心中有夢(mèng)想，我就會(huì)與眾不同，你也是�！倍�現(xiàn)實(shí)中無(wú)數(shù)成功的例子也說(shuō)明，無(wú)論你出身如何，只要懷揣夢(mèng)想，不斷向前，夢(mèng)想就會(huì)實(shí)現(xiàn)...

朱飛勇先生，中國(guó)粵菜烹飪大師，廣州市烹飪協(xié)會(huì)成員，曾在尼日利亞、上海、沈陽(yáng)、常州等地多家著名酒店擔(dān)任廚師長(zhǎng)、行政總廚職位；并曾獲得首屆世界粵菜廚皇精英賽特金獎(jiǎng)、東方美食中國(guó)吃網(wǎng)首屆美器美食學(xué)院“創(chuàng)意融...

彭樹挺，廣東省烹調(diào)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州地區(qū)烹調(diào)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州西餐協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、白天鵝賓館原副總經(jīng)理。從事飲食行業(yè)40多年，創(chuàng)造出一套科學(xué)嚴(yán)格的餐飲管理服務(wù)體系。曾主持接待過(guò)我國(guó)多位國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人，以及眾多的外...

譚子滔廚師轉(zhuǎn)型老板，譚廚小菜創(chuàng)辦人，中國(guó)烹飪名師，現(xiàn)任譚廚小菜餐飲管理有限公司董事長(zhǎng)。譚廚小菜：挺過(guò)金融危機(jī)HOLD住物價(jià)上漲2008年爆發(fā)了金融危機(jī)，深圳餐飲業(yè)一片蕭條，而譚子滔卻在此時(shí)投資創(chuàng)立“譚廚小菜”...

著名餐飲職業(yè)經(jīng)理人，上海全統(tǒng)永和餐飲集團(tuán)CEO兼總裁王玉軍。王玉軍，這個(gè)名字對(duì)于大家也許并不陌生，他還有另一個(gè)別致名字叫“王亞軍”，他說(shuō)我只做第二，第一留給前輩去做。他在行業(yè)內(nèi)被稱之為“后起新秀亞軍團(tuán)”，...

上海一茶一坐餐飲有限公司總經(jīng)理兼首席執(zhí)行長(zhǎng)林盛智，是臺(tái)灣中國(guó)文化大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)系畢業(yè),曾先后任職麥當(dāng)勞公司企劃部,百貨零售公司行銷顧問(wèn),1998年加入一茶一坐餐飲有限公司,2001年至今擔(dān)任上海一茶一坐餐飲有限公司...

營(yíng)銷，銷是手段，營(yíng)才是目的。在營(yíng)銷過(guò)程中，我們銷售自己的產(chǎn)品，首先先要學(xué)會(huì)營(yíng)銷自己，在介紹自己產(chǎn)品的同時(shí)如何與客戶建立良好的關(guān)系，如何讓客戶接納你，相信你才是營(yíng)銷之所在。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水...

餐飲行業(yè)在中國(guó)發(fā)展已久，伴隨以人為本的科學(xué)發(fā)展觀的提出，酒店業(yè)在發(fā)展過(guò)程中也越來(lái)越注重人性化管理，這給中國(guó)的餐飲行業(yè)營(yíng)造了良好的氛圍。勤學(xué)鉆研20年，腳踏實(shí)地謀發(fā)展王戰(zhàn)勝，現(xiàn)任昆吾園酒店新鄉(xiāng)店總經(jīng)理，從...

聯(lián)：聯(lián)商網(wǎng)周松平羅：俏江南副總裁羅云聯(lián)：俏江南是著名的中式餐飲連鎖品牌，在其發(fā)展過(guò)程中秉持著怎樣的經(jīng)營(yíng)理念?羅：俏江南品牌誕生到現(xiàn)在已經(jīng)11年了，主要定位于做中國(guó)的時(shí)尚、有文化底蘊(yùn)，同時(shí)彰顯經(jīng)典品位的中式...