青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
原料配方
主料:黃豆500克 紅糖150克
調料:茴香8小片,鹽1湯匙
制作方法
1.黃豆用清水浸泡約1小時,洗干凈后,放入高壓鍋內,加入清水1公斤,加茴香,煮1刻鐘。沒有高壓鍋,可用普通鍋,煮的時間要長一些終止要將黃豆煮至八成爛為宜。
2.黃豆煮的八成爛,取出放入炒菜鍋內,放入紅糖再煮,煮時要用鍋鏟常翻動,防止把黃豆煮焦,直到把水煮干為止。
特色 營養(yǎng)豐富,香郁可口。
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