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殺豬套菜

材料：

主料：

豬血500克、明腸500克、高湯200克、蔥姜末適量、香菜末適量、豬血500克、老湯1500克

配料：

柴骨肉250克、心250克、肝250克、肚250克、肺250克、血溪250克、苦腸250克、護心肉250克、五花肉250克、酸菜（燴）1000克、血腸500克

調(diào)料：

鹽 200克、雞粉150克、味素280克

制作方法：

1、先將自腌的酸白菜切絲泡制十二小時去水分備用；

2、另起鍋上火加入老湯依次下入大骨棒10斤五花肉10斤燒沸下入酸菜燉（文火）120分鐘即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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