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絕味脆皮杏鮑菇

材料：

主料：

杏鮑菇400克

輔料：

青紅椒圈、脆漿、雞蛋清各少許。

調(diào)料：

生粉、色拉油各適量，泰國(guó)雞醬、鮮椒醬各一碟。

做法：

1、把杏鮑菇切成筷子條。另把雞蛋清和生粉攪成脆漿糊待用；

2、把杏鮑菇條分別拖上脆漿糊，逐一分別入四成熱溫油鍋定型撈出待用；

3、全部完成定型后待鍋里色拉油燒至六成熱，復(fù)入油鍋炸至外表酥脆時(shí)撈出來(lái)瀝油，放盤(pán)里擺好并撒上青紅椒圈點(diǎn)綴，最后配泰國(guó)雞醬和鮮辣醬，上桌供客人蘸食或澆鮮辣雞醬汁即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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