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八寶血糯燉鴨梨

原料：

（批量）

血糯米1000克，水晶梨24個(gè)，核桃仁、瓜子仁、松子仁各適量，蓮子、蜜棗各適量，豬油、冬瓜糖、冰糖、蜂蜜水各適量。

制法：

1、將血糯米淘洗干凈，用清水泡一夜，瀝水待用；

2、鍋入豬油燒熱，放入血糯米、核桃仁、瓜子仁、松子仁、冬瓜糖、蓮子、蜜棗炒制，加入少許清水和冰糖燴至冰糖溶化，上籠蒸50分鐘；

3、水晶梨去皮、核，蒸至七成熟，釀入蒸熟的八寶血糯，加入蜂蜜水蒸30分鐘，取出裝盤即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

點(diǎn)評(píng)：

由傳統(tǒng)淮揚(yáng)點(diǎn)心——八寶飯改良而成的甜品，選用秋季時(shí)令的水晶梨和江蘇最好的常熟血糯米為主料，搭配秋季時(shí)令的食材制作而成，味道清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

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