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司刀烤花菇

材料：

主料：

小花菇

輔料：

玉米、馬蹄粒、老雞塊、火腿、豬瘦肉、蝦

調(diào)料：

鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥水、雞蛋液、生粉

做法：

1.選取個(gè)頭均勻的小花菇，先用熱水漲發(fā)好，再放入清水鍋并加入老雞塊、火腿塊和豬瘦肉塊，燒開后轉(zhuǎn)小火煲至花菇軟韌且入味，隨后揀出花菇并逐一去掉菌柄，湯汁則另作它用。

2.取半肥半瘦的豬肉和蝦肉一起剁成細(xì)泥，納盆后加入馬蹄粒、鹽、胡椒粉、料酒、姜蔥水、雞蛋液和生粉，等攪打上勁后，才抹在花菇的菌傘底部，待逐一制完10個(gè)以后，送入烤箱烤熟。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

3.把烤熟的花菇取出來，放在墊有洋蔥片的滾燙石板上，最后把烤熟的玉米棒子放上面便好。

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