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干貝絲瓜芥菜

原料：干貝2個,絲瓜200克,芥菜梗200克,雞湯200克。

調(diào)料：雞粉5克，鹽3克，香油5克，水淀粉10克，色拉油10克。
制作：1、干貝洗凈，入籠旺火蒸1小時取出撕成細絲，絲瓜刮去皮改刀成5厘米長的段，芥菜梗改刀成5厘米長的段，鍋放水燒沸，入絲瓜、芥菜焯水2分鐘撈出控水備用。2、鍋放油燒至六成熱，倒入雞湯，然后把絲瓜、芥菜梗一齊倒進鍋內(nèi)，放入干貝絲，加入雞粉、鹽中火同煮3分鐘，用水淀粉勾薄芡，淋上香油裝盤。
特點：絲瓜鮮嫩，芥菜脆爽，又帶有干貝的鮮香。

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