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紅油八寶面

原料：面條280克，蝦仁、豬腰(去除腰臊的)、里脊肉、青豆、肚片各15克。

調(diào)料：高湯100克,色拉油300克，鹽5克，味精4克，濕淀粉5克，紅油30克。
制作：1、鍋內(nèi)放入高湯、500克水大火燒開后放入面條小火煮3分鐘后出鍋，裝入碗中。2、豬腰、里脊肉、肚片分別切成重3克的片，然后放入燒至六成熱的色拉油中小火滑1分鐘后取出；蝦仁、青豆分別放入燒至六成熱的色拉油中小火滑1分鐘后取出。3、鍋內(nèi)放入10克色拉油，燒至七成熱時(shí)放入蝦仁、豬腰片、里脊肉片、青豆、肚片大火煸炒1分鐘，放入鹽、味精調(diào)味后勾濕淀粉芡，淋上紅油后出鍋，澆在面條上即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點(diǎn)：面條爽滑，肉質(zhì)鮮嫩，口味香辣。

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