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豆撈蘆筍

制作：周永春

將蘆筍去皮并切成10厘米長的段，然后放入沸水鍋里煮熟了撈出來，豎擺在玻璃杯里邊。

凈鍋加豬油燒熱了，先放入火巴豌豆炒香，再加入高湯燒開并調(diào)入少許的鹽和雞精，待勾入適量的濕芡粉推勻后，起鍋倒入玻璃杯里邊便好。


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