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海帶蒸南瓜

原料:干海帶150克,老南瓜500克,小米辣粒50克,蒜泥50克,蠔油10克,味精5克,雞精5克,鹽5克,香油5毫升,蔥油10毫升,清湯適量

做法:


1、干海帶用冷水發(fā)漲并洗凈后,切成絲下入清湯鍋里煨味,撈出來納盆并加小米辣粒、蒜泥、味精、雞精、鹽、蠔油、香油和蔥油拌勻,入籠蒸3分鐘再取出。另把老南瓜去皮,切成長方塊,然后送入蒸柜蒸熟。


2、把蒸好的海帶絲放盤中問,周邊圍上南瓜塊即成。


菜品提供:宜賓法官培訓中心
廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

廚藝指導:周國強



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