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特色涼菜-醋熗海帶

制作:

1、新鮮海帶入流水沖凈表面雜物,去掉海腥味,改成條狀,飛水過涼。

2、米醋20包(250克/包)、生抽2桶(1.9升/桶)、糖18斤、美極鮮800克、家樂辣鮮露850克調(diào)勻,入保鮮冰箱靜置3小時(shí)入味后,放入海帶70斤、蒜片2斤浸泡3小時(shí),取出扎成小捆兒上桌,汁水棄置不用,即成。

貼士:

海帶不要浸泡太久,否則顏色發(fā)暗。


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