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孜然竹香口外雞

原料：凈雞腿500克，青椒、紅椒、洋蔥各15克。

調(diào)料：鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、料酒各5克，雞蛋液60克，淀粉、孜然粉各30克，色拉油l500克，蔥花10克。
制作：l、雞腿去骨，肉切長4厘米、寬0.5厘米、厚0.3厘米的條，加鹽、味精、雞精、胡椒粉、生抽、料酒、雞蛋液、淀粉腌漬15分鐘。2、鍋放色拉油，燒至四成熱時下雞條小火浸炸4分鐘，撈出控油。3、青椒、紅椒、洋蔥切寬0.2厘米的圈，入燒至七成熱的15克色拉油中大火煸炒1分鐘，取出裝入容器底。 4、干鍋燒至七成熱，放孜然粉小火炒香，放炸好的雞條小火翻炒2分鐘，出鍋裝入容器中，撒蔥花即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點(diǎn)：孜然味濃郁，外脆內(nèi)嫩。

雞腿肉用孜然調(diào)味并不多見，而這道菜卻吸引了不少人的目光，日銷120份足以說明這道菜口味差不了。

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