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生態(tài)大板兔

原料：兔肉750克。

調(diào)料：老湯1500克,啤酒500克。調(diào)料包：包括羅漢果、花椒、鹽、紅曲米各7克，草果、大料、小茴香、肉蔻各6克，良姜、黨參、香茅草、老抽、香葉各5克，姜、蔥各10克，泡椒、冰糖各8克，白酒10克。
小料：黃瓜條150克，甜面醬50克，椒鹽10克。
制法：1、將兔肉用水泡2小時(shí)，氽水撈出備用。2、將調(diào)料包包好，加啤酒、老湯制成鹵水，將兔子放入鹵水中小火煨燉30分鐘至熟撈出，瀝干水分，刷上明油入180℃烤箱烤7分鐘取出裝盤，帶小料碟上桌即可。
特點(diǎn)：外酥里嫩，味道香郁，有美容之功效。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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