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吊鍋山珍豬皮

材料：

原料：

野山菌200克，鮮豬皮250克。

調(diào)料：

雞精5克，鹽5克，姜5克，玉蘭片50克，蔥段3克，胡椒粉1克，雞湯500克。

制法：

1、將野山珍清洗干凈，并用雞湯小火煨30分鐘，連湯倒入吊鍋內(nèi)。

2、鮮豬皮烙去毛，刮洗漂凈后改刀成長(zhǎng)方塊。

3、把豬皮放沸水中焯5分鐘漂掉血污，放入野山珍鍋內(nèi)，放姜玉蘭片、蔥段、胡椒粉小火煲1個(gè)小時(shí)至豬皮軟糯，放雞精、鹽調(diào)味，帶火上桌即成。

特點(diǎn)：

口感清爽，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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