青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
面粉,豆腐丁,豬肉茸,筍丁,鹽,醬油,蔥、姜末,辣椒醬。
1、將豆腐丁、豬肉茸、筍丁混合,加鹽、醬油、蔥姜末攪拌上勁,制成餡;
2、面粉加清水拌勻揉透,搓長條,摘成80個面劑,逐個搟成圓皮,抹上餡料,包成包袱狀;
3、鐵鍋置火上,涂抹上適量的食用油,放上包袱餃煎熟,撒蔥末,配辣椒醬上桌即可。
點評:
深渡包袱餃?zhǔn)腔罩萦忻男〕,通常是煮食,這里采用煎制的方式,當(dāng)?shù)厝朔Q為“鍋餃”,外酥里嫩,香鮮適口。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
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