當前位置:『 廚藝大全 』->資料正文

老少齊聚合家歡(石鍋烏冬青椒魚頭)

材料:

主料:

水庫鰱魚頭一個(約重2斤)

輔料:

日式烏冬面2包,京蔥15克,姜片15克,青椒圈200克,鮮青花椒50克。

調(diào)料:

鹽8克,雞粉20克,糖15克,味極鮮醬油50克,花雕酒15克,曲酒15克,啤酒500克,青椒水800克,二湯250克,蔥油40克。

做法:

1、烏冬面燙開待用。

2、魚頭洗凈,抹干水份,用曲酒、青椒水、鹽5克腌制十分鐘,待用。

3、鍋內(nèi)加清水,放入京蔥、姜片、花雕酒,燒沸后放入魚頭,小火煮熟,倒起待用。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

4、凈鍋加入二湯、啤酒中火煮熱,下入味極鮮醬油、鹽、糖、雞粉調(diào)好味道,待用。

5、取烤熱石鍋一個,加入少許“4”中的汁水,放入烏冬面和煮好的魚頭,再倒入剩余的汁水,然后起鍋燒熱蔥油,把鮮花椒和青椒圈爆香,淋在魚頭上即可。


熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該內(nèi)容由用戶「平凡如我」發(fā)布
本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間,版權歸原作者所有,如有侵權或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系,以便可以立即刪除或修正;
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性,請謹慎甄別使用;
本站為該資料建立有專屬討論區(qū),尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流,希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。
廚師之家建議您這樣學習:
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會,歡迎在此交流:

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家 進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入

分享人

平凡如我

關注 主頁

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部