當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

軟燒石板頭

材料：

主料：

石板頭

輔料：

姜蔥、蒜末、豆瓣醬、香辣醬、泡椒末、小米椒節(jié)、花椒、豬肉末、洋蔥粒、芹菜粒

調(diào)料：

鹽、料酒、白糖、味精

做法：

1、先是把石板頭宰殺治凈，納盆后加姜蔥、鹽、料酒等碼味。

2、凈鍋放菜油燒熱，下姜末、蒜末、豆瓣醬、香辣醬、泡椒末、小米椒節(jié)、花椒和豬肉末炒香，摻入適量清水燒開后，下入石板頭并加鹽、料酒、白糖和味精，燒至魚熟且入味時(shí)，撒入洋蔥粒和芹菜粒，待自然收至汁水將干，撒入孜然粉和去皮酥花生，起鍋裝盤并撒上蔥花，即成。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

特色：

四川蓬安縣城地處嘉陵江邊，當(dāng)?shù)卮髲N在烹制河鮮方面頗有想法�！笆孱^”為嘉陵江水域的一種野生魚，這里采用軟燒的方法做成菜，口味則是家常味當(dāng)中融入了孜然風(fēng)味。

該內(nèi)容由用戶「nodao」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入