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茶香熏鯧魚

原料：小鯧魚1條（約250克）。

調(diào)料：當年生綠茶15克，胡椒粉3克，紅糖、雞精各10克，料酒8克，蔥段、洋蔥各50克，鹽、色拉油各5克。

制作：
1. 將小鯧魚洗凈，在上面打一字刀，將鯧魚入盛器，放鹽、料酒、胡椒粉、雞精腌30分鐘入味；
2. 烤盤上放蔥段、洋蔥，然后將鯧魚放在上面，入200℃烤箱，烤8分鐘取出，刷上色拉油，再烤4分鐘取出；
3. 取燒烤架，將鯧魚放在鐵絲網(wǎng)上，下面烤盤上放當年生綠茶、紅糖，再入烤箱烤3分鐘，取出魚另裝盤，上桌時灑一點綠茶點綴即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

特點：色澤金黃，口味清新咸香。

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