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冰藻拌扇貝

賣點：此菜將海產(chǎn)品冰藻、扇貝與蔬菜結(jié)合，口感非常爽脆。

制作：韓立剛，山東濰坊泰華商務(wù)酒店的涼菜主管。

原料：豆腐干、黃瓜絲、扇貝各20克，水發(fā)好的冰藻100克，洋蔥絲10克。

調(diào)料：蒜泥10克，米醋8克，味極鮮10克，芝麻油7克，鹽2克，味精4克。

制作：

1、豆腐干改刀成絲；扇貝焯水備用。

2、把所有的原料放在盆中，加入蒜泥、米醋、味極鮮、芝麻油、鹽、味精攪拌均勻，即可裝盤。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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