當前位置：『廚藝大全』->資料正文

香烤鯖魚

特點：香味濃郁，滋潤爽口

制作：花惠生，是當今中國廚師界的超重量級人物，現(xiàn)為法國世界名廚協(xié)會在中國大陸發(fā)展的唯一會員。他也是第一個以五星級酒店總廚身份率隊前往臺灣省交流的人，被稱為開展兩岸五星酒店廚師交流第一人。

原料：日本鯖魚1條（約500克），粉絲50克，洋蔥、胡蘿卜、香菜各20克，蒜頭5克，姜、蔥各10克

調(diào)料：醬油、白糖各5克，味精6克，鹽、五香粉各2克。

制做：
1、鯖魚去龍骨，加入洋蔥、胡蘿卜、香菜、蒜頭、姜蔥、調(diào)料腌制入味。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
2、粉絲切成段，放如150度的油鍋中炸泡，瀝油，墊入盤底備用。
3、烤箱溫度升至200度，放入鯖魚，在烤制過程中把腌魚的汁液刷在魚身上，魚烤熟后改刀放在粉絲上即可。

說明：要用腌魚的原汁來刷烤鯖魚，這樣味道更鮮美。

該內(nèi)容由用戶「朝朝暮暮」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入