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雪汁馬蹄螺

原料：馬蹄螺600克。

調(diào)料：成偉牌雪汁30克，味精8克，蔥段、姜片各10克。
制作：1、馬蹄螺反復(fù)清洗，去掉泥沙備用。2、鍋內(nèi)放入清水200克，小火燒開后放入馬蹄螺、雪汁小火燒2分鐘，撒上蔥段、姜片、味精調(diào)味后出鍋裝入盤中，上桌即可。
特點(diǎn)：雪汁味道濃郁，馬蹄螺肉質(zhì)鮮嫩。

馬蹄螺：又稱銹螺，貝殼呈圓錐形，殼厚質(zhì)堅(jiān)，殼表面呈黃褐色，具有鐵銹色斑紋，殼內(nèi)面呈灰白色，具有珍珠光澤，生活在中低潮帶及水深20米左右的巖石質(zhì)海底，以藻類為食。食法以炒、汆湯為多。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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