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富貴魚丸

原料: 活桂魚750克，蝦仁150克，素魚翅80克，香菇50克。

調(diào)料: 魔廚高湯10克，亨仕達(dá)干貝素2.5克，天添鮮味精3.5克，胡椒粉1.5克，鹽2.5克，生粉15克，清湯300克。
制作: 1、桂魚宰殺洗凈取肉，將魚肉制成魚膠，加入調(diào)味料調(diào)好口味。清湯中加入魔廚高湯燒開，放入魚膠汆成魚丸盛入小碗中，配一棵小青菜備用。2、蝦仁、魚肉、香菇制成百花餡料，加入亨達(dá)仕干貝素、天添鮮味精、鹽、胡椒粉，調(diào)好味后，制成丸子，滾上素魚翅，上籠蒸熟，打上玻璃芡汁，與魚丸一起按圖中擺盤即可。
特點(diǎn): 造型美觀，魚丸鮮嫩。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
魔廚心得: 時尚廚師用時尚調(diào)料，魔廚系列調(diào)味品調(diào)出了與眾不同的味道。

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