巧婦酥炸鮮魷須

原料：鮮魷須400克。

主料：日本天婦螺粉150克，蒜香粉8克，炸雞粉5克，鷹粟粉150克，色拉油1000克，紅椒丁25克，洋蔥丁25克，鹽５克，味精５克。
制作：1、將天婦螺粉、鷹粟粉調(diào)糊備用。2、鮮魷須改刀成長(zhǎng)3厘米的段，去膜并清洗干凈，用鹽、味精碼味待用。3、將處理好的鮮魷須放入調(diào)好的糊中，放入六成熱的油鍋中略炸，稍做定型后起鍋，再倒油鍋中中火炸10分鐘撈出備用。4、鍋內(nèi)留底油，放紅椒丁、洋蔥丁煸炒2分鐘，倒入炸好的鮮尤須，翻炒，加蒜香粉，炸雞粉，起鍋裝入竹箕中即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點(diǎn)：色澤黃色、酥香微辣。

制作/陳亮

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