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香芒牛柳盞

原料:芒果4個(gè),牛里脊300克,青紅椒各50克。

調(diào)料:老抽5克,味精10克,干淀粉50克,雞蛋2個(gè),香油5克,色拉油500克。
制作:1、將芒果一切為二,將肉取出切成條狀,將芒果殼做成盛器。2、將牛里脊切成柳葉形,加老抽調(diào)色后再加淀粉、味精、雞蛋上漿。2、將腌制好的牛柳入燒至四成熱的油鍋中滑油1-2分鐘撈出瀝油,鍋留底油燒至六成熱,將芒果肉與滑熟的牛柳、青紅椒絲一同大火煸炒10秒后淋上香油。4、將炒好的芒果牛柳裝入香芒盞中即可。
味型特點(diǎn):芒果軟滑,牛柳咸鮮,色彩搭配合理,營養(yǎng)豐富。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
制作關(guān)鍵:芒果取肉時(shí)用湯勺往下刮比較容易出肉。


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