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香芒牛柳盞

原料：芒果4個(gè)，牛里脊300克，青紅椒各50克。

調(diào)料：老抽5克，味精10克，干淀粉50克，雞蛋2個(gè)，香油5克，色拉油500克。
制作：1、將芒果一切為二，將肉取出切成條狀，將芒果殼做成盛器。2、將牛里脊切成柳葉形，加老抽調(diào)色后再加淀粉、味精、雞蛋上漿。2、將腌制好的牛柳入燒至四成熱的油鍋中滑油1-2分鐘撈出瀝油，鍋留底油燒至六成熱，將芒果肉與滑熟的牛柳、青紅椒絲一同大火煸炒10秒后淋上香油。4、將炒好的芒果牛柳裝入香芒盞中即可。
味型特點(diǎn)：芒果軟滑，牛柳咸鮮，色彩搭配合理，營養(yǎng)豐富。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
制作關(guān)鍵：芒果取肉時(shí)用湯勺往下刮比較容易出肉。

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