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貴妃香芋絲

原料：

廣西荔浦芋頭400克，咸蛋黃20克，肉末10克。

調(diào)料：

蒸魚豉油10克，味精5克。

制作：

1、香芋去皮，切成長(zhǎng)10厘米厚度適中的絲，待用。

2、咸蛋黃蒸熟，待冷卻后剁碎；肉末炒熟，均待用。

3、將香芋絲放入容器內(nèi)，再放入咸蛋黃，肉末，拌勻后上火蒸7分鐘，取出撒上蔥花，澆上熱油、熱蒸魚豉油即成。

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