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煎釀黃菇白玉翡翠

原料：

干的黃菇10朵，西芹50克，百合50克，白果50克，蝦膠100克，青紅椒角各兩片。

調(diào)料：

鹽8克，糖8克，味精15克，花生油適量。

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做法：

1、干黃菇泡水半小時發(fā)起來，然后擦干水分，拍上一點(diǎn)點(diǎn)干生粉，釀入打好的蝦膠，然后用平底鍋煎熟。

2、西芹、百合、白果飛水待用。

3、鍋燒熱放入少量花生油，加入料頭（蒜片、指甲姜片、蔥段）爆香后，放入西芹、百合、白果、黃菇，然后加入味精、鹽、糖一起翻炒均勻，最后勾欠把食物炒勻，即可起鍋裝盤。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

制作人：覃宗展

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