青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
杏鮑菇300克順長一切二,再改刀成滾刀塊。
1、杏鮑菇入200℃的色拉油中內(nèi)炸約3分鐘至微干。
2、鍋內(nèi)放入芝麻油20克、色拉油5克,燒至七成熱時放入干辣椒絲3克爆香,烹入米酒20克,放入味精2克、白糖7克、金蘭醬油膏15克、老抽1克調(diào)味,放入炸好的杏鮑菇,翻炒入味,放入炸好的姜片15克、炸好的蒜頭45克、新鮮九層塔10克,繼續(xù)翻炒,淋入芝麻油5克、紅椒條3克翻炒均勻起鍋,用鮮九層塔2克點綴。
質(zhì)檢:
做法很有創(chuàng)意,值得家常菜館來推廣。用這種做法還可以制作三杯土豆、三杯牛肉、三杯大蝦,口味都不錯。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com
特點:
三杯雞大家肯定不陌生,我們將雞肉換成了素料—杏鮑菇,做出來的菜肴不僅香味不打折扣,還特別受食客歡迎。
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