當前位置：『廚藝大全』->資料正文

新西蘭青口豆腐

材料：

原料：

新西蘭青口（即貽貝）500克，農(nóng)家豆腐400克。

調(diào)料：

色拉油300克，蔥蓉、姜蓉各5克，日式白鹽3克，雞湯500克，玫瑰花3片。

制作：

1、青口從兩殼中間插入西餐刀，將殼撬開后取出青口肉洗凈。

2、豆腐切1厘米見方的丁，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出沖涼。

3、鍋內(nèi)放色拉油，燒至六成熱時放蔥蓉、姜蓉中火爆香，加雞湯、豆腐、青口肉小火煮2分鐘后入日式白鹽調(diào)勻出鍋，裝入紙火鍋內(nèi)，撒上玫瑰花后上桌。上桌后點燃鍋下酒精燈即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

特點：

湯汁鮮美，肉質(zhì)、豆腐特別細嫩。

備注：

由于新西蘭青口肉質(zhì)的顏色是由其生長期長短來決定的，所以成品中可能出現(xiàn)的青口肉顏色不同，但并不影響菜肴的口味。一般而言，生長期長的肉質(zhì)發(fā)黃，生長期短的肉質(zhì)發(fā)白。

該內(nèi)容由用戶「liuli123」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入