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三汁燜雞翅

原料：

雞翅15個(gè)、大蔥2根、生姜2片、蒜苗、胡蘿卜半根、韓國辣醬15g、蠔油15g、番茄醬25g、料酒、生抽1大勺、鹽、雞精、胡椒粉。

做法：

1. 雞翅去骨，雞翅肉用清水泡10分鐘，去除血水，控干水分，加入料酒1大勺、生抽1大勺、蔥、姜、胡椒粉、鹽1/4小勺，腌制15分鐘。

2. 韓國辣醬半大勺、蠔油1大勺、番茄醬1.5勺、鹽和雞精適量，用少許涼開水泄開成稀汁。

3. 鍋中倒入少許油，雞皮朝下小火煎制，約5-8分鐘雞翅呈現(xiàn)出金黃色，盛出。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

4. 鍋中倒入底油煸香蔥姜，再倒入提前切好的胡蘿卜片，倒入煎制好的雞翅，火開大，倒入兌好的碗汁，炒勻。

5. 砂鍋底部鋪滿大蔥段，倒上兩大勺油，把剛才的雞翅倒入砂鍋中，再次放到火上，蓋上蓋子中火燒煮5分鐘，待緊油亮汁，撒上少許蒜苗即可出鍋。

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