當(dāng)前位置:『 廚藝大全 』->資料正文

金香豆腐 色澤金黃,成菜美觀 豆腐細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富。


主料:干黃豆1斤、雞蛋40個(12份量)。

配料:西蘭花50克。

調(diào)料:鹽3克、味精5克、雞汁10克、金瓜汁100克、紅蘿卜汁50克、高湯150克 色拉油20克 生粉10克 。

制作方法:

1.干黃豆泡水8-10小時,打成豆?jié){過濾,雞蛋打撒入盆,放入豆?jié){,一起攪拌均勻后放入不銹鋼的條盆后蒸20分鐘拿出,切成6厘米大小三角豆腐塊待用。

2.色拉油燒至8成熱,將豆腐塊10塊,下鍋炸至金黃色,瀝凈油后擺在燒熱的砂煲中。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

3.西蘭花焯鹽水備用。

4.將高湯和金瓜汁和胡蘿卜汁加熱,加鹽3克、味精5克、雞汁10克調(diào)好味。

5.用濕淀粉勾好芡,淋點明油后,將汁均勻淋至豆腐上。焯水的西蘭花擺在中間。即可。

特點:色澤金黃,成菜美觀 豆腐細(xì)嫩,營養(yǎng)豐富。


熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該內(nèi)容由用戶「我行我味」發(fā)布
轉(zhuǎn)載自:https://www.toutiao.com/i6599148912030777863/
本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲空間,版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請及時與我們聯(lián)系,以便可以立即刪除或修正;
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性,請謹(jǐn)慎甄別使用;
本站為該資料建立有專屬討論區(qū),尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流,希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。
廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí):
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會,歡迎在此交流:

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家 進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入

分享人

我行我味

關(guān)注 主頁

金牌教程推薦

今日實時資訊查閱排行

聯(lián)系
我們

手機(jī)
訪問

手機(jī)掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部