當(dāng)前位置：『廚藝大全』->資料正文

特色涼菜-脆皮黃瓜卷

原料：

黃瓜，圣女果（裝盤用）。

調(diào)料（30斤黃瓜計(jì)）：

冰花酸梅醬9瓶、蠔油2瓶、白糖8斤、白醋13瓶、生抽13瓶、鹽半斤、一品鮮醬油一兩、香油紅油各一兩。

制作：

1、把以上調(diào)料混一起攪拌均勻，放入冰箱冷藏5—6個(gè)小時(shí)。

2、把黃瓜改成十厘米長的小段，片完之后再卷起來（這個(gè)菜一定要注意，板子要平、刀要快），放入盛器中。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

3、把“1”倒進(jìn)裝有黃瓜的盛器中，放入冷藏冰箱，溫度控制在6—8度最好，腌制12個(gè)小時(shí)，黃瓜最佳口感為腌制3—4天的時(shí)間，改刀裝盤即可。

該內(nèi)容由用戶「庚子年」發(fā)布
轉(zhuǎn)載自：https://www.sohu.com/a/391670720_120640612

本站僅提供網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)或內(nèi)容有誤請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對(duì)此類由用戶上傳的資料無法驗(yàn)證真實(shí)性，請(qǐng)謹(jǐn)慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點(diǎn)、去偽存真、提升資料價(jià)值。

廚師之家建議您這樣學(xué)習(xí)：

去該資料的轉(zhuǎn)載來源查閱原版

去百度搜索該資料更多相關(guān)信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對(duì)該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會(huì)，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費(fèi)咨詢專家進(jìn)入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入