當前位置：『廚藝大全』->資料正文

魚子醬燒三鮮豆腐傻瓜魚子醬

魚子醬燒三鮮豆腐（4份量）

原料：豆腐500克，三鮮餡（蝦仁60克、鮮貝60克、韭菜60克、鹽3克、胡椒粉2克、蔥油10克、味精2克），雞蛋2只。

調料：傻瓜魚子醬150克，生粉20克，色拉油50克。

制作：1.將豆腐改刀成日字片，拍粉后釀入（豆腐對折夾餡）調好的三鮮餡。

2.凈鍋上火，燒熱后加入色拉油，把釀好的豆腐拖全蛋糊放入鍋中，煎至兩面金黃，出鍋碼盤。

3.另起鍋上火，加入傻瓜魚子醬炒香，淋入煎好的豆腐上即可。

點評：在煎制豆腐時一定要小火慢煎，以免會出現(xiàn)餡料不熟，炒魚子醬時，本人建議用沙鍋炒制，炒制時間最好不低于10分鐘。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

傻瓜魚子醬

制作：將黃魚子50克，玫肉碎、青紅椒米各25克，蔥花12克，蠔油5克，辣妹子醬26克，醋、糖、味達美味極鮮各10克，濕淀粉20克，味精、雞粉各3克，五香紅油11克調和均勻。

適用：專為魚子醬類的菜品而設計。

該內容由用戶「liu1507」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入