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香蕉派

難度：初墩（初級）時間：10--30分鐘

主料：香蕉2根、雞蛋1個、原味飛餅皮4張

香蕉派的做法步驟：

1.飛餅皮從冷凍室取出后，室溫放至稍稍回軟。再略微搟薄搟大些，放冰箱冷藏松馳15分鐘左右。

2. 香蕉去皮切小丁。

3. 雞蛋打散成蛋液備用。

4. 將松馳好的飛餅皮整形成四邊形，對半切開。一半當(dāng)?shù)鬃�，一半做上蓋。

5. 在底座的一片中間，擺上香蕉丁，四周再刷一圈蛋液。

6. 蓋上上蓋，把四周用叉子壓出齒狀，用小刀在上蓋的飛餅皮上橫劃幾刀。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

7.把做好的香蕉派往往冰箱冷凍10分鐘左右取出，表面刷上一層蛋液�？鞠漕A(yù)熱180度，烤25分鐘左右至表面金黃即可。

小貼士

1.做內(nèi)餡的香蕉成熟度要略高些會更香。

2.飛餅皮放軟后容易變得又粘又軟，所以動作一定要快。太軟不好操作時就放冰箱冷凍幾分鐘再繼續(xù)。3.唯一要注意的就是松馳時間，松馳得好，派皮分層才會越好。

3.最后烤的過程中間，可以取出多刷一次蛋液，會讓派皮顏色更金黃漂亮。

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