當前位置：『廚藝大全』->資料正文

蕉香茄盒成菜外酥內甜濃郁的香蕉味

這款炸茄盒里面夾水果

茄盒中通常都會釀入肉餡或是蔬菜，人人居卻將新鮮香蕉片夾入其中，構思新穎，令人看到此菜就會忍不住想點來嘗嘗。這道蕉香茄盒成菜外酥內甜，蘸上泰國雞醬咬一口，濃郁的香蕉味便在口中彌漫開來，酥香微甜，幾乎俘虜了所有女性食客。

制作流程：

1、盆入面粉2斤、生粉150克，泡打粉75克，添清水600克攪勻調成厚糊。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

2、長茄一根帶皮洗凈，改刀成厚約1.5厘米的夾刀片；新鮮香蕉1根去皮，切成1厘米厚的斜刀片；每個茄盒里夾入一片香蕉備用。

3、鍋入寬油燒至七成熱，用筷子夾起一個茄盒裹上調好的厚糊，離火下入鍋中，炸至顏色微黃時撈出瀝油；將鍋中油燒至八成熱，下入茄盒復炸至色澤金黃酥脆，撈出瀝油，用剪刀修掉邊緣多余的面糊，裝入鋪有粽葉的長盤中，帶泰國雞醬30克即可走菜。

廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

技術關鍵：

脆炸粉容易上色，因此第一遍炸制的時候要離火。

該內容由用戶「時空餐飲」發(fā)布

本站僅提供網絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入