當前位置：『廚藝大全』->資料正文

老壇山珍雜菌

28元/份，日銷250份。菌菇菜現(xiàn)在越來越受歡迎了，但是一般大家制作的菌菇菜口味都比較單一，以咸鮮味為主。后來，我們發(fā)現(xiàn)某個品牌的老壇酸菜方便面賣得非常好，所以我們就決定用老壇酸菜給菌菇調味，沒想到效果非常好，菌菇融合了酸菜淡淡的酸爽味道后，口味更加出眾，受到了食客的一致認可。

制作方法

1.取七種菌菇（平菇、雞腿菇、蟹味菇、金針菇、白玉菇、發(fā)好的竹蓀、發(fā)好的木耳各50克）洗凈后撕成小塊，焯水。2.老壇酸菜100克洗凈，切成長6厘米的絲；發(fā)好的龍口粉絲100克焯水，放入不銹鋼容器內墊底。3.鍋內放入熟豬油50克，燒至六成熱時，放入酸菜絲，中火炒香，下入高湯500克，大火燒開，用小火燒至出酸味，下入菌菇，用鹽2克，太太樂蘑菇粉、雞粉各5克調味，淋紅油5克，出鍋倒入裝有粉絲的容器內，再將容器放在木桶內，撒入香菜梗末、紅椒圈各3克即可。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

該內容由用戶「yulin」發(fā)布

本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間，版權歸原作者所有，如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系，以便可以立即刪除或修正；
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性，請謹慎甄別使用；
本站為該資料建立有專屬討論區(qū)，尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流，希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。

廚師之家建議您這樣學習：

去百度搜索該資料更多相關信息

把該資料收藏到自己的書架方便查找

對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會，歡迎在此交流：

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入