當前位置:『 廚藝大全 』->資料正文

老壇山珍雜菌

28元/份,日銷250份。菌菇菜現(xiàn)在越來越受歡迎了,但是一般大家制作的菌菇菜口味都比較單一,以咸鮮味為主。后來,我們發(fā)現(xiàn)某個品牌的老壇酸菜方便面賣得非常好,所以我們就決定用老壇酸菜給菌菇調味,沒想到效果非常好,菌菇融合了酸菜淡淡的酸爽味道后,口味更加出眾,受到了食客的一致認可。

制作方法

1.取七種菌菇(平菇、雞腿菇、蟹味菇、金針菇、白玉菇、發(fā)好的竹蓀、發(fā)好的木耳各50克)洗凈后撕成小塊,焯水。2.老壇酸菜100克洗凈,切成長6厘米的絲;發(fā)好的龍口粉絲100克焯水,放入不銹鋼容器內墊底。3.鍋內放入熟豬油50克,燒至六成熱時,放入酸菜絲,中火炒香,下入高湯500克,大火燒開,用小火燒至出酸味,下入菌菇,用鹽2克,太太樂蘑菇粉、雞粉各5克調味,淋紅油5克,出鍋倒入裝有粉絲的容器內,再將容器放在木桶內,撒入香菜梗末、紅椒圈各3克即可。 廚師之家m.chennaiweddingplanners.com


熱門精品廚藝教程推薦:
鹵肉卷餅技術   正宗肉夾饃技術   黃金土豆餅   老濟南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術   驢肉火燒技術   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術   秘方排骨米飯   正宗臺灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽牛肉面   楊國富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

該內容由用戶「yulin」發(fā)布
本站僅提供網(wǎng)絡存儲空間,版權歸原作者所有,如有侵權或內容有誤請及時與我們聯(lián)系,以便可以立即刪除或修正;
本站對此類由用戶上傳的資料無法驗證真實性,請謹慎甄別使用;
本站為該資料建立有專屬討論區(qū),尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會都可以在討論區(qū)交流,希望大家可以在交流中探討廚藝、發(fā)掘亮點、去偽存真、提升資料價值。
廚師之家建議您這樣學習:
對該資料尋求幫助、發(fā)表看法、分享心得或試做體會,歡迎在此交流:

發(fā)表討論話題 / 免費咨詢專家 進入該資料討論區(qū)

分享資料賺收入

分享人

yulin

關注 主頁

金牌教程推薦

聯(lián)系
我們

手機
訪問

手機掃描二維碼

收藏
網(wǎng)站

頂部