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青花椒鱈魚

原料：

銀鱈魚400克，意大利面條150克，青花椒10克，姜米、蒜米、蔥花各少許。

調(diào)料：

豆瓣醬、鹽、料酒、醬油、白糖、味精、鮮湯、藤椒油、色拉油各適量。

做法：

1、先把意大利面條投入水鍋里煮好，然后撈入盤中墊底；銀鱈魚治凈后，切成大片。

2、鍋入色拉油燒熱，下銀鱈魚片炸至色金黃時，倒出來瀝油。

3、鍋留底油，先下青花椒、姜米、蒜米、蔥花和豆瓣醬炒香，摻入適量的鮮湯燒開后，加鹽、料酒、醬油、白糖和味精調(diào)成家常味汁，隨后下銀鱈魚片入鍋燒至入味，淋適量的藤椒油并起鍋盛在盤中意大利面條上，稍加點綴即成菜。廚師之家m.chennaiweddingplanners.com

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