在東京新宿，一條無人注意的歌舞伎町巷弄里，有一家小飯館，只在深夜開張，門口掛起一塊藍布，上寫著“めしや”，翻譯成中文就是“吃飯的地方”，連名字都懶得齲進門后會看到一個兇神惡煞般的、左眼上下一道長刀疤的...

木桶飯是一種美味可口的漢族小吃最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調(diào)方法，并逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常鮮美，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調(diào)主...

很多餐廳都會寫著：拒絕寵物入內(nèi)。之前餐廳內(nèi)人狗共食引起了很大的爭議，很多人指責(zé)這是不道德，惡心……但隨著越來越多人養(yǎng)寵物，允許寵物入內(nèi)用餐的餐廳是否會獲得更大的市場？餐廳人狗共食引發(fā)的爭議此前有媒體報...

火鍋在2016年占到了餐飲業(yè)總營業(yè)額的22%，這個品牌林立的餐飲業(yè)態(tài)，偏愛進駐購物中心？位于哪個樓層、區(qū)域、城市、商圈？獨辟蹊徑的品牌，又做了哪些創(chuàng)新舉措？火鍋是餐飲第一大品類。數(shù)據(jù)顯示在2016年各個餐飲品類中...

每條商業(yè)街至少會有3家不同的奶茶飲品店，加盟店、連鎖店、自營店等等如同雨后春筍般出現(xiàn)占領(lǐng)著市場，很多想要創(chuàng)業(yè)的投資者都紛紛的躍躍欲試或許能夠通過奶茶店完成自己的開店夢。5分糖的最佳但是我們在逛街的時候能...

如果說起選擇創(chuàng)業(yè)的方向，多少人會選擇餐飲行業(yè)，在餐飲行業(yè)中我國的火鍋就是屬于舉足輕重的角色扮演者，但是當(dāng)下餐飲火鍋市場競爭非常的激烈，如果能夠開一家具有一定特色的餐飲火鍋就是眾多創(chuàng)業(yè)會發(fā)展的方向。如果...

何謂“方便火鍋”？它，不用插電也不用生火鍋架就可以吃的“方便面”。哦~不！是“方便火鍋”它方便到哪怕你家里停電了，黑燈瞎火的只要一根蠟燭就可以把火鍋吃起來.......而你只需要再準(zhǔn)備一瓶礦泉水就夠了。有人說...

護國寺小吃、慶豐包子鋪、鴻賓樓、峨眉酒家……這些遍布京城的“老字號”，總是門庭若市，食客絡(luò)繹不絕。這些品牌背后，是同一家公司——擁有21家中華“老字號”的華天飲食集團。21家“老字號”，同屬一家企業(yè)！來北...

餐飲的文創(chuàng)做法，文創(chuàng)的餐飲做法！其實這有點像共享廚房概念的意思！這既是一家餐廳，又是一家文創(chuàng)品牌，從來都不缺客人。顧客在店內(nèi)，可以做飯、插花、手工DIY，還可以增添家居的設(shè)計靈感…..將餐飲和文創(chuàng)結(jié)合在一起...

潮菜下一個爆點：鹵水火鍋？改革開放以來，“潮菜”成為紅遍大江南北、蜚聲世界的菜品，是當(dāng)今時尚的頂級菜品，也是中國博大精深的飲食文化的優(yōu)秀代表。更有學(xué)者稱其為“在中國菜中最具有未來派的特色，符合現(xiàn)代美食...

對于近來業(yè)界比較流行的輕餐飲，比較普遍的定義是：源于國外，指的是兩頓正餐以外的非主餐時間里，能夠給你一些能量的食物。這些食物大多數(shù)作為一種消遣形式存在，既不會讓你感到太飽腹，又與正餐區(qū)別開來�，F(xiàn)在年輕...

川式火鍋雄霸餐飲業(yè)多年后，同質(zhì)化問題已成為掣肘。今年，作為川式火鍋變種的串串香越來越多地出現(xiàn)在餐飲市場，并獲得眾多擁躉。串串香這一品類也被很多餐飲業(yè)內(nèi)人士看做是餐飲行業(yè)的新風(fēng)口�？刀�姐門店服務(wù)滯后康二...

繼幾個月前的“透明咖啡”后，“透明奶茶”最近刷爆了朋友圈，而打“透明”牌真的是個好創(chuàng)意嗎？未必——▲這并不是礦泉水如果告訴你上面像礦泉水一樣的飲料是瓶奶茶，能想象怎么下口嗎？最近，日本一家老牌飲料商Su...

近一兩年，酸菜魚火了。一陣風(fēng)刮過來，風(fēng)里都能嗅著酸菜魚的味道：漁語魚的創(chuàng)始人楊鋒介紹，“近一年，身邊很多做火鍋、川菜的店，一夜之間把招牌換成了酸菜魚”。漁小美的創(chuàng)始人王哲說：“山東地區(qū)有很多店都在急著...

目前社會上有很大一個群體急需大家的關(guān)懷——單身！單身不可怕，一個人吃飯才尷尬！比如有時候你會看到：火鍋店有一個人吃火鍋的、餐館有一個人點了兩三個菜獨自吃飯的……其實他們都很孤獨！一個人去吃飯，有很多時...