內蒙古17部門印發(fā)《內蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)質量安全提升計劃（2018—2020年）》

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　　為深入貫徹落實習近平總書記關于“提升餐飲業(yè)質量安全水平”的重要指示精神，近日，內蒙古食品藥品安全辦等17部門制定印發(fā)《內蒙古自治區(qū)餐飲業(yè)質量安全提升計劃（2018—2020年）》，該計劃內容全面、特點鮮明、責任到位、措施得力，著力深化餐飲業(yè)供給側結構改革，有效提升餐飲業(yè)的質量安全水平，積極促進餐飲業(yè)健康發(fā)展。
　　一是確立指導思想，堅持四項原則。以習近平新時代中國特色社會主義思想和黨的十九大精神為指導，深入貫徹習近平總書記有關食品安全系列重要講話精神，堅持“四個最嚴”要求，認真落實各方責任，創(chuàng)新監(jiān)管方式，強化政策引導、產業(yè)扶持和品牌引領。堅持政府推動與市場主導相結合、消費引領與企業(yè)進步相結合、品牌建設與誠信至上相結合、問題導向與社會共治相結合四項原則，全面提高餐飲業(yè)質量安全水平，力爭用三年時間，使廣大人民群眾餐飲消費更安全、更放心、更滿意。
　　二是實施六大工程，細化工作目標。明確將開展食用農產品質量安全提升、“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建、量化分級提檔升級、餐飲單位“明廚亮灶”建設、餐飲食品安全示范、網絡訂餐食品安全提升六大工程。圍繞六大工程制定了具體工作目標，通過三年的努力，使全區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管能力得到顯著提高，餐飲單位主體責任得到有效落實，誠信體系基本建立，餐飲業(yè)質量安全水平顯著提高，全區(qū)民族餐飲優(yōu)秀品牌不斷發(fā)揚光大，公眾的餐飲消費滿意度和消費信心明顯提升。
　　三是明確任務分工，落實各方責任。落實地方政府責任，促進餐飲業(yè)結構調整，樹立品牌形象，建設人才隊伍。落實監(jiān)管部門責任，嚴格許可管理，完善監(jiān)管制度，強化監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測，規(guī)范網絡經營行為，治理重點領域，加大信息公開力度，嚴厲打擊違法行為。落實行業(yè)主管部門責任，強化食用農產品源頭治理，開展農獸藥殘留超標整治，加強學校、醫(yī)院、監(jiān)獄、養(yǎng)老機構、建筑工地、高速公路服務區(qū)、旅游景區(qū)、國境口岸區(qū)域、民航及鐵路管理范圍的餐飲服務管理，開展食品安全風險監(jiān)測，加快制定地方食品標準，做好食品相關產品監(jiān)管，支持行業(yè)協(xié)會發(fā)展。落實餐飲單位主體責任，嚴格執(zhí)行餐飲食品安全機構人員、制度建設、設施設備、原輔料購進、加工制作、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生有關規(guī)范和要求，強化企業(yè)自查，鼓勵第三方檢查，不斷提升經營管理水平。
　　四是加強宣傳引導，強化保障措施。立足人民群眾普遍消費需求，優(yōu)化餐飲市場環(huán)境，引導行業(yè)協(xié)會、新聞媒體、消費者等參與餐飲業(yè)質量安全提升計劃，制定促進行業(yè)健康發(fā)展的行業(yè)標準和規(guī)范，加強輿論監(jiān)督，公布權威信息，暢通投訴舉報渠道，實行投訴舉報獎勵制度，構建餐飲食品安全社會共治格局。要求各地區(qū)、各部門落實“四有兩責”，將提升餐飲業(yè)質量安全水平納入議事日程，研究解決本區(qū)域工作中的重大問題，將餐飲業(yè)質量安全提升工作經費列入年度預算，設立餐飲基礎設施改造提升補助基金，加強食藥安委統(tǒng)一領導和各部門協(xié)調配合，加大督查考核力度，切實把提升餐飲業(yè)質量安全水平作為改善民生、擴大內需、促進服務業(yè)發(fā)展的重要舉措，確保按要求、按進度完成餐飲業(yè)質量安全提升工作任務。

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本文轉載自：國家食品藥品監(jiān)督管理總局

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