煙臺(tái)5家企業(yè)獲

　　過去的2017年當(dāng)中，山東煙臺(tái)餐飲行業(yè)發(fā)展可謂捷報(bào)頻傳，不僅順利通過了“中國(guó)魯菜之都”的復(fù)審，通過的第四批“山東老字號(hào)”名單當(dāng)中還誕生了煙臺(tái)市首家獲此殊榮的餐飲企業(yè)。

　　煙臺(tái)市5家企業(yè)榮獲“山東老字號(hào)”

　　近日，全省老字號(hào)企業(yè)工作會(huì)議在濟(jì)南召開，授牌第四批“山東老字號(hào)”。其中，煙臺(tái)市共有5家企業(yè)上榜，分別是山東華源萊動(dòng)內(nèi)燃機(jī)有限公司、海陽市吉紋齋工藝品有限責(zé)任公司 、萊陽齊花特香純正花生油有限公司、山東嬰兒樂股份有限公司以及煙臺(tái)市蓬萊春酒家。值得一提的是，這其中有煙臺(tái)市首家獲此殊榮的餐飲企業(yè)。

　　根據(jù)《山東老字號(hào)認(rèn)定及保護(hù)促進(jìn)辦法》要求，老字號(hào)的認(rèn)定非常嚴(yán)格， 例如，不僅要求品牌創(chuàng)立于1956年(含)以前，還要具有傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)的企業(yè)文化，具備鮮明地域文化特征，擁有歷史、文化價(jià)值的獨(dú)特產(chǎn)品、技藝或服務(wù)。“煙臺(tái)市能夠出現(xiàn)首家獲此殊榮的餐飲企業(yè)是非常難得的，這是煙臺(tái)市餐飲行業(yè)發(fā)展的一個(gè)新的突破。對(duì)于老字號(hào)，老品牌，煙臺(tái)市一直在通過各種方式支持與保護(hù)。例如，福山魯菜烹飪技藝、龍口粉絲傳統(tǒng)手工生產(chǎn)技藝被列入山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，蓬萊小面、黃縣大糖、寧海州腦飯等11項(xiàng)被列入煙臺(tái)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄�！笔猩虅�(wù)局副調(diào)研員李少杰說道。

　　大眾餐飲已占比超過80%

　　去年煙臺(tái)市順利通過了“中國(guó)魯菜之都”的復(fù)審，首個(gè)餐飲企業(yè)榮獲“山東老字號(hào)”，無論從全局還是個(gè)體來看，都印證了目前煙臺(tái)市餐飲行業(yè)發(fā)展的良好勢(shì)頭。

　　實(shí)際上，2014年以來，煙臺(tái)市的餐飲業(yè)業(yè)態(tài)發(fā)生了較大變化。隨著外地資本的不斷涌入，中糧大悅城、萬達(dá)廣場(chǎng)、新世界百貨等城市綜合體紛紛落戶煙臺(tái)，萬達(dá)文華酒店、希爾頓、貝斯特韋斯特等國(guó)際知名品牌競(jìng)相進(jìn)入，使餐飲業(yè)進(jìn)一步發(fā)展壯大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全市共有外商獨(dú)資、中外合資合作餐飲企業(yè)200多家，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客三家西式快餐開辦有21家快餐連鎖店。

　　李少杰告訴記者，煙臺(tái)市餐飲行業(yè)已經(jīng)多年保持了兩位數(shù)的增長(zhǎng)勢(shì)頭，從消費(fèi)的角度來看是不用擔(dān)心餐飲行業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在重要的是如何打造更多叫得響的魯菜品牌，讓更多的質(zhì)量過硬的魯菜菜品走上大眾餐桌。“獲得‘中國(guó)魯菜之都’榮譽(yù)稱號(hào)以來,煙臺(tái)市魯菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展步伐明顯加快，品牌培育工作成效顯著，目前大眾化餐飲已占全市餐飲業(yè)80%以上，極大滿足了市民的餐飲消費(fèi)需求。（YMG記者 陸啟飛 通訊員 鄭曉東）

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本文轉(zhuǎn)載自：水母網(wǎng)

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