從娛樂(lè)圈眾相看餐飲品牌如何做好差異化

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在絕大多數(shù)人看來(lái)，娛樂(lè)圈是一個(gè)造夢(mèng)的地方。

每年有大批人選擇踏入，臺(tái)上的面孔不斷推陳出新，從未停歇。但公眾的記憶是有限的，對(duì)于相當(dāng)一部分明星來(lái)說(shuō)，給我們留下的印象大都是“這個(gè)人看上去眼熟”、“他顏值高又努力”、“她演過(guò)…那個(gè)劇中的誰(shuí)誰(shuí)”。

來(lái)源：子然餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu) 發(fā)于北京

明星IP

幾個(gè)月過(guò)去，當(dāng)新的熱播劇、新的IP出現(xiàn)在熒屏上，大眾就會(huì)順應(yīng)潮流更換新的舔屏對(duì)象。

他們都很好，但是沒(méi)有便于讓公眾記憶的點(diǎn)。

放到餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，就像層出不窮的餐飲品牌與顧客的兩者之間的關(guān)系。

現(xiàn)實(shí)中的很多品牌，像極了花盡力氣迎合市場(chǎng)的漂亮努力的偶像，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力，具有可替代性，擔(dān)心隨時(shí)被市場(chǎng)淘汰。

面對(duì)這一境況，或許我們應(yīng)該思考，在時(shí)局瞬變的餐飲市場(chǎng)，究竟有沒(méi)有什么是不變的？

羅胖17年的跨年演講中，分享了一個(gè)名詞“人生算法”。在子然看來(lái)，這個(gè)詞講成“核心算法”，更為精準(zhǔn)貼切。

羅胖演講

什么是核心算法？

它不是某一種能力，而是某個(gè)人、某件事或某個(gè)品牌的邏輯，誰(shuí)的算法越高級(jí)，誰(shuí)就有更高級(jí)的產(chǎn)出。

先來(lái)看下圈內(nèi)人士孫儷的人生軌跡。她在《甄嬛傳》大火后，成功從站在同一起跑線的演員中突出重圍，進(jìn)入大眾的記憶，世人皆知。

身邊的朋友都說(shuō)，是娘娘用演技征服了人心。在子然看來(lái)，是娘娘的“核心算法”幫她贏得人心。

霸氣的娘娘

和當(dāng)紅偶像四處跑通告、同一時(shí)間接各種市場(chǎng)熱度高的IP劇比起來(lái)，孫儷十分低產(chǎn)。她始終不急不躁挑選適合自己的劇本，找到一部，就集中精力攻下一部，把每一件細(xì)節(jié)做到足夠用心足夠?qū)Ｗ�，只交自己能力范圍�?nèi)的滿分作品，交出一部公眾認(rèn)可一部。

如果說(shuō)孫儷的核心算法是挑劇本的審美再加上不斷打磨演技的能力，才讓她創(chuàng)立了具有高度辨識(shí)的個(gè)人品牌。

那么，對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，用戶(hù)時(shí)代的核心算法應(yīng)該如何打？

產(chǎn)品

顧客用餐的基本動(dòng)因莫過(guò)于吃好、吃飽。所以，產(chǎn)品是消費(fèi)者選擇動(dòng)機(jī)中最基本、最根本，也是最核心的元素。

如果餐飲品牌連最基本的顧客需求都無(wú)法滿足，縱然擁有最強(qiáng)的核心算法也無(wú)法達(dá)成長(zhǎng)期的高能的產(chǎn)出。

當(dāng)然，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及品質(zhì)必須是穩(wěn)定的，且能夠持續(xù)創(chuàng)新升級(jí)的，這樣才能不斷打破壁壘，加深顧客印象，打造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，形成差異化。

產(chǎn)品

環(huán)境

餐飲行業(yè)發(fā)展至今，對(duì)于更多顧客來(lái)說(shuō)，就餐并非滿足簡(jiǎn)單的吃飽，環(huán)境附加值是現(xiàn)階段消費(fèi)群體的追求因素之一。

對(duì)于餐飲品牌而言，必須要基于目標(biāo)群體的利益點(diǎn)，在就餐氛圍、環(huán)境上下功夫，從空間上體現(xiàn)品牌文化、內(nèi)涵、底蘊(yùn)。

好的品牌，自己會(huì)說(shuō)話。如果您有所疑慮，歡迎隨時(shí)咨詢(xún)子然。作為一位空間設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家，子然在多年從業(yè)里積累了十分有效的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。

環(huán)境

體驗(yàn)

如果說(shuō)產(chǎn)品與環(huán)境決定了你會(huì)不會(huì)踏進(jìn)某家餐廳，那么體驗(yàn)決定了顧客是否會(huì)長(zhǎng)期多次光顧。

體驗(yàn)是從視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等多方面綜合感受而得出的感性結(jié)果。

好的體驗(yàn)不止是服務(wù)、環(huán)境、效率、減少出錯(cuò)率等，更重要的是給顧客創(chuàng)造的愉悅感，以舒適的方式滿足他們的心理預(yù)期。

體驗(yàn)沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案，但永遠(yuǎn)是以顧客為核心，沒(méi)有完美，只有完善。

從現(xiàn)在起，想要去做或正在做的餐飲品牌中找到屬于你的“核心算法”，然后加倍努力吧。子然將伴您一路同行。

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本文轉(zhuǎn)載自：搜狐號(hào)-子然餐飲設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)

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