小龍蝦協(xié)會(huì)成立，最火爆IP將迎來(lái)行業(yè)史上最強(qiáng)變革！

2018年4月2日上午，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)小龍蝦產(chǎn)業(yè)分會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)”）在京正式成立。中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部備案認(rèn)證，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦，得到了相關(guān)政府部門和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局漁情監(jiān)測(cè)與市場(chǎng)加工處處長(zhǎng)徐樂(lè)俊為中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)成立致辭

蓬勃發(fā)展的背后隱藏諸多問(wèn)題

2017年中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)迎來(lái)歷史新高，1000萬(wàn)畝的養(yǎng)殖面積，100萬(wàn)噸的產(chǎn)量，近2000億人民幣的產(chǎn)值收入，500萬(wàn)的就業(yè)人員。在如此重量級(jí)的數(shù)據(jù)背后隱藏著諸多問(wèn)題：

第一、小龍蝦產(chǎn)業(yè)上下游信息不通暢，使上游產(chǎn)量極不平衡。受天氣、災(zāi)害等因素影響，蝦農(nóng)為了掙錢，強(qiáng)行捕撈小蝦，不僅破壞養(yǎng)殖計(jì)劃，還無(wú)法獲利，這對(duì)蝦農(nóng)來(lái)說(shuō)是極大打擊，導(dǎo)致上下游矛盾激化。

第二、小龍蝦產(chǎn)業(yè)起步晚，時(shí)間短，發(fā)展雖迅猛，但缺少行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)難以保證，仍處于不成熟領(lǐng)域。一二三產(chǎn)各環(huán)節(jié)相互牽制，損耗成本隨之增加，全產(chǎn)業(yè)鏈損耗逐漸加大。損耗的部分都由消費(fèi)者來(lái)買單，使得整個(gè)產(chǎn)業(yè)變得極其低效，性價(jià)比極低。

第三、小龍蝦產(chǎn)業(yè)存在季節(jié)性壁壘，之前大量餐廳使用活蝦制作，缺乏精準(zhǔn)營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)方案，不能及時(shí)挖掘顧客需求，使得餐廳端壓力非常大。同時(shí)，小龍蝦供應(yīng)端加工、研發(fā)技術(shù)不達(dá)標(biāo)，食品安全得不到保障，使小龍蝦產(chǎn)業(yè)頻頻遭受質(zhì)疑，影響整體市場(chǎng)。

中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和與中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)理事、秘書長(zhǎng)合影

除此之外，小龍蝦產(chǎn)業(yè)還面臨多種復(fù)雜問(wèn)題，這些問(wèn)題被產(chǎn)業(yè)鏈層層傳導(dǎo)、發(fā)酵、凸顯在行業(yè)與消費(fèi)者端，已經(jīng)成為行業(yè)中亟待解決的痛點(diǎn)。為了配合政府解決產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，確立產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈良性發(fā)展，成立中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)是民心所向。

小龍蝦行業(yè)內(nèi)的重點(diǎn)矛盾和問(wèn)題，已經(jīng)引起了政府的高度重視，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局徐樂(lè)俊處長(zhǎng)表示，產(chǎn)值超過(guò)千億的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，急需一個(gè)能夠融合一二三產(chǎn)的行業(yè)組織來(lái)進(jìn)行協(xié)調(diào)發(fā)展。中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)的成立，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提供了行業(yè)監(jiān)管機(jī)制，在加強(qiáng)小龍蝦一二三產(chǎn)融合，推動(dòng)企業(yè)間的合作交流，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，強(qiáng)化行業(yè)自律，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)等方面都將起到積極推動(dòng)作用。同時(shí)，還將為業(yè)內(nèi)各相關(guān)企業(yè)提供廣闊的平臺(tái)和市場(chǎng)空間，為消費(fèi)者創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。

中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)李劍指出，我國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)很多問(wèn)題有待解決，比如商家哄抬價(jià)格，小龍蝦價(jià)格甚至可以堪比大龍蝦。如何避免小龍蝦作為短期盛宴，讓消費(fèi)者不會(huì)拋棄小龍蝦，不讓小龍蝦被其他食材所代替，是需要全產(chǎn)業(yè)鏈達(dá)成統(tǒng)一共識(shí)的。積極推動(dòng)行業(yè)高效運(yùn)轉(zhuǎn)，從長(zhǎng)期戰(zhàn)略眼光著眼小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，推動(dòng)小龍蝦產(chǎn)業(yè)的重大變革，才是解決問(wèn)題的根本方法。

中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李劍與協(xié)會(huì)專家團(tuán)隊(duì)合影

“造節(jié)”模式將引爆今年小龍蝦熱點(diǎn)

小龍蝦作為最火爆IP，常年受到電商平臺(tái)的密切關(guān)注。作為小龍蝦產(chǎn)業(yè)在線上銷售的引導(dǎo)者與推動(dòng)者，天貓生鮮從2015年開(kāi)始布局小龍蝦產(chǎn)業(yè)；2016年成功打造以潛江小龍蝦、盱眙小龍蝦為IP的線上小龍蝦節(jié)；2017年，天貓生鮮走到了線下，在簋街建立了全國(guó)首家天貓小龍蝦館，用更好玩的創(chuàng)意，用更貼近消費(fèi)者需求的方式，打造網(wǎng)紅小龍蝦這個(gè)餐飲界最大的IP。去年5月，天貓生鮮僅用3天時(shí)間完成了400萬(wàn)只小龍蝦的銷售，同年小龍蝦成為突破億元級(jí)的銷售品類。

天貓生鮮商品總經(jīng)理鄭紅梅女士現(xiàn)場(chǎng)致辭

2018年，天貓生鮮與口碑網(wǎng)將相互聯(lián)動(dòng)，以阿里巴巴的大數(shù)據(jù)體系支撐，共同打造線上線下新零售的融合，繼續(xù)以“造節(jié)”模式引爆今年的小龍蝦熱點(diǎn)，用網(wǎng)紅小龍蝦給更多商家?guī)��?lái)通路與利潤(rùn)，給消費(fèi)者更優(yōu)質(zhì)更美味的食品。

新零售業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)開(kāi)辟了新的流通渠道。未來(lái)如何從源頭到餐桌，全程保證小龍蝦的新鮮品質(zhì)，不僅是消費(fèi)升級(jí)的要求，也是綠色發(fā)展的方向。天貓生鮮、口碑網(wǎng)將以中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)制定的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合，對(duì)企業(yè)品牌進(jìn)行重點(diǎn)扶持，帶動(dòng)區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)步，實(shí)現(xiàn)共建小龍蝦產(chǎn)業(yè)生態(tài)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)與天貓生鮮、口碑網(wǎng)共建小龍蝦產(chǎn)業(yè)生態(tài)

打造“中國(guó)味道”的小龍蝦產(chǎn)業(yè)

中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)的成立，不僅開(kāi)創(chuàng)了打造“爆品”產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管部門的先河，同時(shí)充分展示了我國(guó)政府以民為本的宗旨，以廣大民眾切實(shí)需求，推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈變革。時(shí)至今日，不向市場(chǎng)供需低頭的產(chǎn)業(yè)，必將出局；不向高效率靠攏的企業(yè)，必將被淘汰。中國(guó)小龍蝦協(xié)會(huì)不只肩負(fù)著一個(gè)產(chǎn)業(yè)的高度融合，更是擔(dān)負(fù)著在新時(shí)代背景下，實(shí)現(xiàn)我國(guó)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的排頭兵的使命。

在這條繼往開(kāi)來(lái)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路上，我們有理由相信，在這批產(chǎn)業(yè)“老兵”與“新兵”的群策群力下，中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)將走向標(biāo)準(zhǔn)化、全球化。借用天貓生鮮鄭紅梅分享的一句話：相比大龍蝦，我們的網(wǎng)紅小龍蝦更有“中國(guó)味道”。相信我們的小龍蝦必將成為世界舞臺(tái)上璀璨奪目的中國(guó)味道！

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本文轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

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