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上合青島峰會國宴主打孔府菜山東元素盡顯

2018年06月11日轉(zhuǎn)載自：新銳大眾

內(nèi)容摘要：海風(fēng)習(xí)習(xí)，華燈初上。宴會廳內(nèi)高朋滿座。在青島交響樂團(tuán)演奏專門為此次峰會譜寫演奏的迎賓曲《命運(yùn)共同體》中，參加上合組織青島峰會的貴賓們步入宴會廳。宴會廳主桌上，用花草微雕做成的青島最美海灣靜靜地擺放在長...

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海風(fēng)習(xí)習(xí)，華燈初上。宴會廳內(nèi)高朋滿座。在青島交響樂團(tuán)演奏專門為此次峰會譜寫演奏的迎賓曲《命運(yùn)共同體》中，參加上合組織青島峰會的貴賓們步入宴會廳。

宴會廳主桌上，用花草微雕做成的青島最美海灣靜靜地擺放在長桌中央，造型里既有棧橋、五四廣場等青島標(biāo)志性景觀，又有青島港、高鐵等標(biāo)志性發(fā)展成就。精細(xì)的微雕彰顯出雕刻師精湛的工藝。

重大國家級活動中，國宴菜品歷來都是大家關(guān)心的熱點(diǎn)。此次晚宴，菜品主打孔府菜，又被譽(yù)為宮廷菜，是魯菜最重要的一支。今晚的菜品包括四菜一湯：孔府一品八珍粥、孔府焦溜魚、孔府神仙鴨、孔府醬燒牛肋排和孔府蔬菜。為了尊重各國不同文化習(xí)俗，晚宴全部為全清真菜品，以示對多元文化的尊重，這是“上海精神”的又一體現(xiàn)。

據(jù)了解，為了保證所有上桌的菜品色香味俱佳，餐飲團(tuán)隊歷時兩個多月的研發(fā)新菜品，每一道菜都做到了極致。比如說孔府一品八珍粥，需要經(jīng)過8個小時的燉煮外加2個小時的調(diào)試，共10個小時的工序才能完成這道菜，最終端到各國領(lǐng)導(dǎo)人面前。

晚宴上，另一極具山東特色的元素要數(shù)餐具了。作為此次歡迎宴會用瓷，華青瓷“千峰翠色”系列用瓷驚艷亮相。這套來自山東淄博的華青瓷不僅設(shè)計感十足，還兼具獨(dú)特的創(chuàng)意元素，以一抹濃濃的青色向世界傳遞了來自東方的“和合之道”。

青青之島，親親上合。青色調(diào)與峰會舉辦地青島契合，寓意中華傳統(tǒng)陶瓷文化從青島再啟航。華青瓷材質(zhì)晶瑩朗潤、清澈通透，如同大海，造型設(shè)計以山、海為題的齊魯‘海岱文化’為主創(chuàng)元素，傳遞并表達(dá)著樸實與開放兼具的齊魯文化。瓷器釉面圍繞的朵朵祥云與相擁相連的浮雕海浪波紋都充滿了設(shè)計感，能夠代表中國瓷器當(dāng)代工藝的最高水平。

據(jù)悉，宴會所有器皿需要經(jīng)過原料精選、煉泥、成型、精修坯、素?zé)伖�、施釉、釉燒、描金、彩烤�?0余道精細(xì)的工序。成型后的器皿還需經(jīng)過細(xì)致打磨入窯，依次進(jìn)行1280℃高溫素?zé)?180℃高溫釉燒、高溫烤金等獨(dú)特的煅燒工藝，呈現(xiàn)出雅、潤、透的青瓷特點(diǎn)。

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本文轉(zhuǎn)載自：新銳大眾
http://news.iqilu.com/shandong/shandonggedi/20180610/3945030.shtml