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不看不知道，你真的了解火鍋嗎?

2018年12月27日轉(zhuǎn)載自：成都游

第2頁(yè)（共2頁(yè)）：不看不知道，你真的了解火鍋嗎?[2]

內(nèi)容摘要：這張圖是之前在微博上出現(xiàn)的一張用來(lái)解釋火鍋，串串，冒菜三者差別的分析圖，不知道各位讀者看過(guò)沒(méi)有呢？哈哈哈哈有沒(méi)有覺(jué)得感覺(jué)對(duì)四川美食的知之甚少？下面由小編具體地向各位看官解釋一下~①火鍋?zhàn)鳛閳D中樹(shù)狀圖的開(kāi)...

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⑤缽缽雞

“缽缽”其實(shí)是瓦罐，缽?fù)饷媸钱?huà)著紅黃相間的瓷質(zhì)龍紋，缽內(nèi)盛放著配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工后用簽串制，晾涼后浸于何種口味的佐料中，食用時(shí)自取自食。比較出名的缽缽雞有缽客藤椒缽缽雞，祥和祥缽缽雞等。

⑥麻辣燙

麻辣燙算是火鍋的前身，也算是火鍋的簡(jiǎn)化版。不同的是，麻辣燙是把肉和菜都串在竹簽上，吃的時(shí)候，將一大把竹簽串起的肉和菜放進(jìn)滾燙的紅湯中，正宗的吃法不是一串串吃，而是一抓一大把，用筷子一撥弄，菜就落入香油碟中，大快朵頤。

⑦關(guān)東煮

關(guān)東煮是用竹簽串成的魚(yú)丸，肉丸在精心調(diào)制的高湯中煮過(guò)后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關(guān)東煮蘸醬混合，食用時(shí)蘸取即可。

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