青一色毛血旺(傳統(tǒng)紅湯毛血旺升級版)配方做法視頻教程
這款毛血旺是傳統(tǒng)紅湯毛血旺的升級版,與紅湯版相比,青一色毛血旺湯汁不凝固,吃起來沒有油膩之感...
開餐飲店流程以及餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書 開餐飲店
一、創(chuàng)業(yè)診斷
。薄(chuàng)業(yè)須知
。ǎ保┳钅茏屚庑腥税l(fā)揮其特色的行業(yè)之一
。ǎ玻┟麡O高、凈利極少
。ǎ常┵Y本回收時間,必須越短越好
。ǎ矗┩耆厥召Y本須五-六年的時間
。ǎ担┏杀究刂
A·直接成本
。帷ぶ饕牧稀⑴湮读、裝飾材料
。狻ぜs占營業(yè)額的35%,但不可超過40%
c·提高采購技術(shù)及庫存管理;壓低材料費支出
。隆らg接成本
a·人事費:約占營業(yè)額的20%;與材料費合并,不得高于營業(yè)額的60%
。狻ぷ饨穑 約占營業(yè)額的10-12%
c·水電燃料費:以5%為上限
。洹は钠焚M:約占營業(yè)額的4-5%
。濉ざ惤穑杭s占營業(yè)額的5%
。妗るs費:包括交際、廣告、保險、報章雜志,約占營業(yè)額的5-8%
g·資本利息:約占營業(yè)額的4%
。琛ぴO備折舊:保留5%資金,以備未來設備與裝璜之整修
。ǎ叮┳龊糜嬎愎芾
。痢I業(yè)額=總席數(shù)*周轉(zhuǎn)率*每人平均消費額*一個月營業(yè)天數(shù)
B·凈利=收益-費用
。恪I業(yè)額高,毛利多并不代表利潤也多
。病ど馀d隆之要訣
。ǎ保┤绾问沟陝招佬老驑s
。痢みx擇有利的據(jù)點
。隆ぷ吭降慕(jīng)營技巧-擬定經(jīng)營方針
賣給誰 ━━━━━━━━→ 掌握顧客層面
賣什么 ━━━━━━━━→ 商品的內(nèi)容
價格多少━━━━━━━┓
┣→ 銷售的技巧(包括應對、服務等)
如何賣 ━━━━━━━┛
。谩じ恼钢灰匈Y本和場地,任何人都可以開店做生意」的觀念
。ǎ玻┯仙谱兊念櫩
。痢じ碌赇佋O計
。隆しe極開發(fā)新商品
。谩ぜ訌娙耸赂倪M(譬如:改善服務態(tài)度)
D·實際表現(xiàn)新的企劃
。ǎ常┐_保店 生意興隆需:
。痢ふ莆蘸线m之顧客層次
。隆ご_實做好對顧客服務
C·信用
。场そ(jīng)營者所需具備之條件
。ǎ保┚呓(jīng)營能力
(2)掌握經(jīng)濟動向
。础ら_業(yè)的首要工作-擬定籌措資金計劃
。ǎ保┵Y金來源:本身、熟人、金融機構(gòu)
。ǎ玻┍仨氋Y金
。痢ね恋刭徺I費
。隆さ 建筑費
。帷び搀w建筑費
b·電力工程費
。恪す┡潘こ藤M
。洹ね咚构こ藤M
。濉た照{(diào)工程費
。谩ぱb璜費
D·廚房機械器具費
。拧だ渑瘹鈾C費
。啤ぷ酪蔚燃揖哔M
G·雜物備品費
。取は钠焚M
。伞て渌M用
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